Boysenberries sunt o încrucișare între o zmeură și o mure și dau o aromă intensă și o culoare vie acestui desert frumos.
Cal / Serv: 732 Randamente: 4 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 1 oră 20 min Ingrediente 4 albusuri mari 1 lingură. otet alb distilat 2 c. zahăr de cofetărie 2 linguriță. zahăr de cofetărie 1 lingură. amidon 1 c. boyenberries 1/4 c. zahăr granulat 1 lingură. suc de lămâie proaspătă 1/2 c. smântână grea 1 c. coadă de lămâie cumpărată din magazin 16 frunze mici de mentă proaspătă Direcții- Tăiați o bucată de pergament pentru a se potrivi cu o foaie de copt. Folosind un bol mic și un creion, urmăriți patru cercuri de 5 inci, cu distanță de 2 până la 3 centimetri, pe pergament; mențineți în jos, astfel încât cercurile să fie vizibile din cealaltă parte. Puneți pergamentul, cu latura marcată în jos, pe foaia de copt. Pus deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F. Între timp, într-un bol mare, folosind un mixer electric cu viteză medie, bateți albușurile de ou și oțetul până se formează vârfuri moi, aproximativ 4 minute. Creșteți viteza la mare și presărați în 1 cană zahăr de cofetărie, câteva linguri la un moment dat și amidon de porumb; bate până când bezea este groasă și strălucitoare și ține vârfurile dure, aproximativ 5 minute.
- Folosind o spatulă, întindeți ușor o pătrime din bezea în fiecare cerc pergament. Folosind spatele unei linguri, creați un puț adânc de 1 inch în centrul fiecărei bezea. Coaceți până când beeringurile sunt o culoare aurie foarte palidă, aproximativ 45 de minute. Opriți căldura și deschideți ușa cuptorului cu o lingură de lemn. Lăsați bezeaua să se răcească la cuptor până când sunt crocante, 1 până la 2 ore.
- Într-un bol mediu, amestecați împreună boabele de boabe, zahărul granulat și sucul de lămâie. Lasă să stea 15 minute.
- Între timp, puneți bătaiele dintr-un mixer electric și un vas de metal sau sticlă de dimensiuni medii în congelator și răcoriți până când este foarte rece, aproximativ 10 minute. În bolul răcit, combinați smântâna și zahărul rămas al cofetăriei. Folosind un mixer electric, bateți până când se formează vârfuri moi, aproximativ 5 minute.
- Într-un bol mediu, împărțiți frișca și coaja de lămâie; lingură în godeuri de bezea. Topiti cu boabe de baie rezervate si garnisiti cu menta.
