Cal / Serv: 358 Randuri: 8 Timp total: 1 oră 10 min Ingrediente 10 c. bulion de pui cu sodiu scăzut 1 frunză de dafin 3/4 c. praz 2 morcovi 1/2 c. făină de toate scopurile 1 lingură. praf de copt 1/4 lingură. piper negru proaspat macinat 1/4 lingurita. nucă măcinată 1/4 lingură. mazăre măcinată 1/2 lingură. scortisoara macinata 3/4 lingurita. sare 4 c. pâine în stil de țară 1 c. Lapte de lapte 1/4 lb măcinat 2 linguriță. ghimbir proaspăt tocat fin 1 Ou 3/4 c. Scallions subțire felii Direcții
- Aduceți bulionul de pui și frunza de dafin la foc mic la foc mic, la foc mediu-mic, timp de 1 oră. Scoateți frunza de dafin. Adăugați prazul și morcovii și aduceți la foc mic, gătind până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute. Păstrați fierbinte.
- Cerneti faina, praful de copt, piperul, nucsoara, maza, scortisoara si sarea impreuna intr-un bol mare de amestecare si dati deoparte. Aruncați pâinea și laptele de unt împreună. Lasa painea la macerat 10 minute. Mash, și se adaugă puiul, ghimbirul tocat, oul și solzi. Cerneti amestecul de faina si amestecati bine sa se amestece bine. Formați în bile mici, folosind aproximativ 2 linguri de amestec de găluște pentru fiecare.
- Aduceți o cratiță mare de apă la fiert și adăugați 2 linguri de sare. Înșirați găluștele în două loturi, amestecând ocazional, aproximativ 5 minute fiecare lot. Galbenele vor pluti atunci când sunt gătite. Serviți găluște în castroane de supă cu bulion fierbinte.
