Un pansament pe bază de suc de mere scoate în evidență dulceața din dovleceia prăjită care definește această salată de sezon servită peste spanac.
Cal / Serv: 152 Randamente: 8 Ingrediente 1 dovleac butternut c. ulei vegetal c. suc de mere 1/4 c. otet de cidru 2 linguri. zahăr 1/4 lingură. lingură de sare. piper negru măcinat 3 cepe verzi 1 pungă de spanac pentru bebeluși Direcții- Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Acoperiți foaia de copt cu bordură cu folie de aluminiu. Tăiați dovlecelul transversal în punctul în care începe să se lărgească. Puneți ambele bucăți, tăiate în jos, pe foaia căptușită cu folie. Prăjiți 20-25 de minute sau până când jumătatea de jos a dovleceii se simte doar fragedă atunci când este străpunsă cu furculița. Scoateți jumătatea inferioară de dovlecei din cuptor și răciți pe suportul de sârmă. Prăjiți jumătatea superioară a dovleceii cu 15 până la 20 de minute mai mult sau până când este doar fragedă. Scoateți pe suportul de sârmă pentru a se răci cu altă jumătate de dovlecel.
- Între timp, pregătiți pansamentul: într-un bol de dimensiuni medii cu biciul de sârmă, combinați uleiul, sucul de mere, oțetul, zahărul, sarea și piperul. Scoateți și rezervați 1/2 cană pansament.
- Când dovlecelul este suficient de răcoros pentru a putea manevra, scoateți și aruncați semințele și coaja. Tăiați dovlecelul în cuburi de 3/4 inci. În vas cu pansament, aruncă dovleceii împreună cu ceapa verde.
- Pentru a servi, pe platou mare, întindeți spanacul. Amestec de dovlecei în centru. Drizzle a rezervat 1/2 cană pansament peste spanac.
