Această versiune indiană de chai infuzează un amestec de condimente cu lapte și apă.
Cal / Serv: 12 Randuri: 36 Ingrediente Amestec de condimente: 1 portocaliu 1/2 c. păstăi de cardamom 12 bețișoare de scorțișoară 2 lingurițe. cuișoare întregi 2 lingurițe. boabe de piper negru 2 linguri. boabe allspice 1 lingură. semințe de coriandru 1/4 c. anason stelar întreg 1/2 c. Ceai de Darjeeling liber Chai: 1 1/4 c. lapte 2 linguri. condimente chai 3/4 c. apă 1 lingură. zahăr 1 1/2 lingură. Darjeeling ceai Direcții- Uscați portocala: preîncălziți cuptorul la 200 de grade F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Feliați portocala în rondele de 1/8 inci grosime și așezați pe foaia de copt pregătită. Coaceți, întorcând ocazional, până la uscare - 2 până la 3 ore.
- Faceți amestec de condimente: Combinați portocala uscată și restul ingredientelor, cu excepția ceaiului într-un bol mare și amestecați pentru a combina. Depozitați amestecul de condimente și ceaiul în recipiente etanșe separate până la 6 luni.
Face 36 de porții cu două linguri de amestec de condimente.
- Se fierbe 2 linguri de condimente de chai cu lapte, apă și zahăr timp de 25 de minute. Adăugați ceaiul de Darjeeling și aburi timp de 3 minute. Se strecoară în 2 căni mari și se servește imediat.
