Ușor de găsit pătrunjel, lămâie, nuci și ulei de măsline alcătuiesc pesto-ul nostru. Încercați să se răspândească pe pâine crustă - aroma strălucitoare de lămâie și ierburile proaspete oferă gust. Înghețați în porții mici și folosiți-l pentru a adăuga distincție la mese: Amestecați-l în orez pentru o farfurie sofisticată sau așezați o păpușă deasupra unui file de pește pentru un finisaj elegant.
Cal / Serv: 347 Randamente: 8 ingrediente 2 c. frunze de pătrunjel cu frunze plate 3/4 c. nuci tocate tocate 1/2 c. brânză parmezan rasă 2 căței de usturoi 1/2 lingură. sare 1 c. ulei de măsline extravirgin 2 linguri. suc proaspăt de lămâie 2 linguriță. suc de lămâie Direcții- Faceți pesto-ul: Puneți pătrunjelul, nucile, brânza, usturoiul și sarea în vasul unui procesor alimentar prevăzut cu o lamă de metal. Puls până se combină bine. Combinați uleiul, sucul de lămâie și tocatul într-un bol mic. Adăugați amestecul de ulei la amestecul de pătrunjel într-un flux lent, pulsând să se combine. Se servește imediat sau se congelează (vezi Pasul 2).
- Congelați pesto-ul: Împărțiți pesto-ul în mărimile preferate de servire și așezați-le în pungi mici de plastic resigilabile sau recipiente mici din plastic cu capace etanșe. Forțați aerul în exces din recipient și înghețați până la 3 luni.
