Puiul la grătar primește un ascensor cu această marinată plină de arome și salsa proaspătă, fructată.
Randamente: 4 porții Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 2 ore 40 min Ingrediente 1 cui de usturoi, tocat 1 lingură. pudră de chili 1/4 c. ulei de măsline extravirgin, împărțit 1 lingură. coajă de var, plus 1/4 c. suc de lămâie, împărțit, precum și pene pentru a servi sare Kosher piper negru proaspăt măcinat 4 (6-8 oz) jumătăți dezosate, fără piele de pui jumătăți de 2 cm cireșe dulci, tăiate și mărunțite 1 coajă mică, tocat 1/2 jalapeño, însămânțat și tocat 1/4 c. Tocat proaspăt cilantro 1 avocado, Direcții tocate- Combinați usturoiul, pudra de chili, 3 linguri ulei, coaja de var și 2 linguri de suc, 1 1/2 lingurițe sare și 1/2 linguriță piper într-o pungă mare cu fermoar. Adăugați pui, sigilați și transformați în strat. Marinați, la frigider, 30 de minute și până la 2 ore.
- Între timp, combinați cireșele, șalotul, jalapeño, cilantro, rămânând 1 lingură ulei și rămânând 2 linguri suc de lime într-un bol. Condimentează cu sare și piper. Lasă să stea 15 minute. Pliați în avocado.
- Încălziți grătarul până la mediu-înalt. Îndepărtați puiul din marinat și uscați-le cu prosoape de hârtie. Condimentează cu sare și piper. Grătar la foc direct, acoperit, până când temperatura internă ajunge la 165 grade F, 6 până la 8 minute pe parte. Lasa sa stea 5 minute.
- Serviți cu sarmale și pene de tei.
