Da, chiar și deserturile pot fi făcute într-un aragaz sub presiune. Aroma intensă de ciocolată a acestui cheesecake se îmbunătățește atunci când este răcită peste noapte. Se poate folosi fie o tigaie cu formă de arc de șapte sau opt inch, cât timp se potrivește în aragazul tău. Am folosit o tigaie de opt inci, deoarece această dimensiune este mai ușor disponibilă. (Adaptat din Gătirea sub presiune de Lorna J.Sass.)
Citește mai mult + Citește mai puțin - Cal / Serv: 434 Randamente: 1 Ingrediente 1/4 c. ciocolata cu prajitura de ciocolata 2 pachet crema de branza 1/2 c. zahăr 2 lingurițe. făină de toate scopurile 4 ouă mari 1/4 c. smantana sau iaurt simplu 2 bar de ciocolata neagra de calitate superioara felii proaspete 2 linguri. jeleu de căpșuni, topite Spriguri de mentă proaspătă Direcții- Îndoiți 2 metri de folie de aluminiu de două ori pe lungime pentru a crea o bandă pentru a muta cheesecake-ul către și de la aragazul cu 6 sferturi. Pus deoparte.
- Acoperiți în exterior o tigaie cu formă de arc de 8 inci cu 1 foaie mare de folie de aluminiu rezistentă, astfel încât să nu poată apa să se scurgă. Liberal vas cu unt și presărat cu firimituri de prăjituri, tigaie înclinată și agitată pentru a acoperi partea inferioară și laterală. Pus deoparte.
- În procesorul alimentar prevăzut cu lama de tocat, prelucrați crema de brânză, zahărul și făina până la neted - aproximativ 15 secunde. Adăugați ouă, smântână și ciocolată topită și procesați până la combinare - 5 până la 10 secunde. 4. Turnați în tigaia pregătită. Acoperiți cu folie de aluminiu măcinată, astfel încât folia să se potrivească strâns în jurul părții, dar permite să se extindă o parte din partea superioară.
- Așezați plapuma sau raftul pe fundul aragazului. Se toarnă în 2 1/2 căni de apă. Centrați tigaia sub formă de arc pe fâșie de folie și coborâți ușor în aragaz. Extindeți extrem de capete de fâșie de folie peste tigaie.
- Blocați capacul în loc, încălziți la presiune mare la foc mare. Reduceți căldura la suficient pentru a menține presiunea ridicată și gătiți 20 de minute. Opriți căldura și lăsați presiunea să scadă natural timp de 10 minute (consultați „Presiunea de eliberare”). Îndepărtați capacul, deschizându-l departe de dvs., pentru a permite scurgerii aburului rămas.
- 7. Lăsați cheesecake-ul să se răcească câteva minute înainte de a-l scoate din aragaz. Cu ajutorul unei benzi de folie, ridicați cheesecake-ul pe suportul de sârmă și îndepărtați toată folia. Răciți cheesecake la temperatura camerei. Frigider peste noapte pentru cea mai bună aromă.
- 8. Înainte de servire, eliberați și îndepărtați partea de tigaie cu arc. Așezați cheesecake-ul pe farfuria de servire. Aranjați căpșunile deasupra tortului, ungeți căpșunile cu jeleu topit și încercați cheesecake-ul cu crengute de mentă, dacă doriți.
