Cum să încetini Cook Prime Rib

Gătirea lentă este cea mai bună opțiune pentru gătirea unei fripturi suculente și umede de coaste.

Coasta primă poate fi gătită în mai multe moduri, dar gătirea lentă este cea mai bună opțiune pentru gătirea unei fripturi suculente și umede. Puteți realiza acest lucru în cuptor sau un Crock-Pot. Nu trebuie decât un pic de pregătire. Cheia pentru o prăjire fantastică de coaste este rumenirea cărnii înainte de prăjire.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Prăjirea coastei
• Cuțit ascuțit
• Tigaie grea
• 4 lingurițe. ulei
• Tigaie acoperită sau Crock-Pot

• Sare
• Piper
• Condimente (după gust)
• Termometru de carne

Încălziți din nou cuptorul la 350 de grade F. Dacă utilizați un Crock-Pot, porniți vasul în jos.

Tăiați grăsimea din friptura coastei principale, lăsând nu mai mult de 1/4 inci strat de grăsime pe carne.

Încălziți uleiul într-o tigaie grea la foc mediu-înalt până la cald.

Puneți friptura în ulei, grasimea în jos. Când partea de grăsime este ruptă sau rumenită complet, întoarceți friptura și faceți părțile rămase, aproximativ cinci minute pe parte.

Scoateți friptura din tigaie și așezați-o într-o tigaie sau în Crock-Pot.

Presărați cu sare, piper și alte opțiuni de condimentare.

Acoperiți și așezați friptura în cuptor sau puneți capacul pe Crock-Pot.

Alți oameni citesc

• Cum să gătești o friptură într-un crock-pot la mare
• Cum se gătește încet un prăjit

Prăjiți coasta primă în cuptor timp de aproximativ 20 de minute pe liră pentru coasta primă medie-rară. Pentru un Crock-Pot, permiteți aproximativ șase ore înainte de a verifica temperatura.

Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica coasta. Pentru medii rare, temperatura internă trebuie să fie de 140 de grade; puțul mediu ar fi la 160 de grade; și bine făcut ar fi cu 180 de grade sau mai mare.

Scoateți tigaia din cuptor și transferați coasta primă pe un platou. Lasa friptura sa stea 10 - 20 minute inainte de servire.

Sfaturi și avertismente

• Turnați sucurile din tigaia de prăjit sau Crock-Pot într-un bol cu ​​pâine pentru a înmuia soy au jus.
• Planificați ca fiecare coastă de friptură cu coaste principale să servească două persoane.

• Purtați doar porția de prăjire a coastei pe care așteptați să o consumați la masă. Este mai ușor să reîncălziți o bucată mai mare de carne în mod uniform decât să reîncălziți porții mai mici.