Prăjiturile cu ciocolată spongioasă păstrează păpușile generoase cu umplutură netedă, cremoasă, cu mentă - un tratament perfect pentru vacanță de dimensiunea mușcăturii.
Randamente: 24 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 1 oră 15 min Ingrediente Chocolate Whoopie Pies 2 c. făină universală 1/2 c. Praf de cacao prelucrat olandez 3/4 linguriță. sodă de copt 1/2 lingură. sare 1/2 c. zahăr granulat 1/2 c. zahăr brun deschis 1/2 c. iaurt simplu cu lapte integral c. ulei de canola 3 ouă mari 1 lingură. Extract de vanilie Umplere cu mentă de ardei 4 oz. brânză smântână 5 linguriță. unt nesalțit 1/2 lingură. extract de mentă piper tsp. sare 3 c. zahăr de cofetărie Direcții- Într-un bol mediu, bateți împreună făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pus deoparte.
- În vasul unui mixer electric echipat cu atașare de paletă, bateți împreună zaharuri, iaurt, ulei, ouă și vanilie la viteză medie până la amestecare, aproximativ 3 minute. Răzuiește părțile laterale ale bolului, după cum este necesar. Reduceți viteza mixerului la scăzut; adăugați treptat amestecul de făină și amestecați 30 de secunde. Acoperiți și puneți la frigider pâna la răcit, aproximativ 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Transferați bateria într-o pungă de patiserie echipată cu un vârf simplu mare (aproximativ 1/2 inchi lățime). Pipează cercuri de 2 inci pe foile de copt căptușite cu pergament, distanțându-se pe distanțe de 1 1/2 inci. (Păstrați bateria la frigider între loturi.)
- Coaceți până când vopsele se întorc când sunt atinse, aproximativ 9 minute. Se răcește complet pe tigăi.
- Pentru a face umplutură: În vasul unui mixer electric prevăzut cu atașament de paletă, bateți împreună brânza cremă și untul la viteză medie până când pufos, aproximativ 3 minute. Răzuiește părțile laterale ale bolului, după cum este necesar. Reduceți viteza mixerului la scăzut; se adaugă extractul de mentă și sarea și se amestecă timp de 30 de secunde. Adăugați treptat zahărul cofetărilor și amestecați timp de 1 minut. Dacă umplerea este prea moale pentru a-și păstra forma, adăugați mai mult zahăr de cofetărie, 1 lingură simultan, până la consistența dorită. (Păstrați la frigider, într-un recipient etanș, cu folie de plastic presată pe suprafața de umplere, timp de până la 5 zile.)
- Pentru a umple plăcintele: întoarceți jumătățile de gaură, astfel încât să fie de jos în sus. Folosind o pungă de patiserie sau un cuțit de unt, adăugați o păpușă (1 1/2 linguri) de Umplutură de piper pe fiecare fund de vopsea. Top cu resturi de whoopies.
