Această prăjitură de lire sterline se bazează pe formula tradițională de 16 uncii, dar se coace la o înălțime deosebit de înaltă; înghețarea de mlaștină îi dă un aspect asemănător norului.
Cal / Serv: 551 Randamente: 14 Ingrediente Tort de livră: 1 c. unt 3 c. zahăr 3/4 linguriță. extract de migdale 6 ouă mari 3 c. cernut faina de tort 1/2 lingurita. sare 1/4 lingură. praf de copt 1/4 lingură. bicarbonat de sodiu 1 c. smantana de marshmallow Înghețare: 2 albusuri mari 2 c. zahăr 1 c. apă 9 mlădițe de mărime standard 3 1/2 linguriță. suc de lămâie proaspătă Boabe proaspete pentru garnitură (opțional)- Pregătiți Turta cu Pound: Încingeți cuptorul la 325 grade F. Ungeți și făinați o tigaie cu formă de arc de 10 inci. Într-un bol mare cu mixer electric la viteză medie, bateți untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase. Bateți în extract de migdale. Bateți gălbenușurile de ou câteodată.
- Într-un bol mediu, combinați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt, alternând cu smântână.
- Într-un bol mediu cu mixer electric la viteză mare, bate albusurile de ou până se formează vârfuri moi; se pliază în tavă.
- Se toarnă uniform în tigaie. Se coace până când un tester de tort introdus în centru iese curat, aproximativ 1 oră și 20 de minute. Lasa tortul sa se raceasca 10 minute pe suportul de sarma; scoate inelul din tort și lasă tortul să se răcească complet.
- Pregătiți înghețarea cu marshmallow: într-un bol mare, cu mixer electric, la viteză mare, bateți albusurile de ou până se formează vârfuri moi; pus deoparte. Într-o cratiță medie, combinați zahărul și apa. Aduceți la fiert. Reduceți căldura la înaltă medie și fierbeți până când se formează un sirop subțire care scade într-un fir subțire din lingură - aproximativ 15 minute.
- Cu mixerul electric cu viteză medie, turnați treptat jumătate din sirop în albusuri și bateți până se formează vârfuri moi; păstrați siropul rămas la foc mic. Adăugați mămăligă, pe rând, în amestecul de îngheț. Bateți treptat în siropul rămas, apoi sucul de lămâie. Continuați să bateți până când înghețarea atinge consistența răspândită. Înghețați cozonacul Pound răcit cu Marshmallow Frosting; garnisiți, dacă doriți, cu fructe de pădure proaspete.
