Chiar și personajul lui Rachel McAdams din filmul Game Night nu a putut rezista rețetei noastre de chowder de porumb „cu adevărat bună”! Transformă această supă cremoasă într-un fel de mâncare savuroasă adăugând felii crocante de slănină.
Randamente: 6 porții Timp total: 1 oră 20 minute Ingrediente 4 urechi porumb proaspăt, coji scoase 1 (32 uncii) recipient de pui 4 felii de slănină, tocat 1 cățel de usturoi mic, mărunt 1 lingură. cimbru proaspăt tocat, plus pentru a servi 3 cartofi roșii medii, decojiți și tocați (1 kilogram) 1 c. jumătate și jumătate de kosher sare proaspăt măcinată piper negru Direcții- Tăiați porumbul de la șpagă. Lucrând peste un bol, zgâriați păstăile cu spatele unui cuțit de unt pentru a îndepărta laptele și pulpa. Combinați pălăria și stocul de pui într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți căldura la mediu și mai fierbeți, timp de 30 de minute. Renunțați la pălării.
- Între timp, gătește slănina într-un cuptor olandez mare la foc mediu, amestecând ocazional, până când este crocantă, între 8 și 10 minute; transfer pe o placă căptușită cu prosop de hârtie. Renunțați la toate picăturile de tigaie cu excepția unei linguri. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând din când în când, până la licitație, 4 până la 6 minute. Adăugați usturoiul și cimbru și gătiți 1 minut.
- Amestecați porumbul rezervat, laptele și pulpa de porumb, stocul de pui și cartofii. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic până când cartofii sunt fragede, 14 până la 16 minute. Se amestecă smântână și slănină rezervată. Condimentează cu sare și piper.
- Se servește cu cimbru suplimentar.
Instrumente de care aveți nevoie: cuptor olandez (39 USD, amazon.com)
