Există ceva despre piureul de cartofi care este atât de reconfortant și simte doar o îmbrățișare într-un bol. Bunica obișnuia să facă piure de cartofi la fiecare Ziua Recunoștinței și avea să pună undeva de-a lungul liniilor a cinci bețișoare de unt în ele (!), Ceea ce explică de ce erau atât de decadente și delicioase. Metoda mea de a face piure de cartofi este simplă și folosește un pic mai puțin unt decât rețeta bunicii mele, dar vă pot promite că veți avea piure de cremă și perfecte din nou o dată. Indiferent dacă bateți piure de cartofi pentru Ziua Recunoștinței în acest an sau doriți doar o farfurie fabuloasă pe masa de cină din această săptămână, acești piure de cartofi vor ieși exact așa cum obișnuia bunica!
Lucruri de care vei avea nevoie
- 6 cartofi Russet mari
- 1/2 până la 3/4 cană de smântână grea sau lapte integral
- 4 linguri unt
- 1 lingură sare kosher
- 1 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță sare de usturoi
- Ceapa verde pentru topping
Pasul 1: Cojiți și tăiați cartofii
Cojiți cartofii și clătiți bine. Tăiați cartofii în bucăți de 1 inch și așezați într-un vas mare și acoperiți cu apă rece.
Pasul 2: Aduceți cartofii la fiert
Aduceți cartofii la fierbere la foc mare și lăsați să gătească aproximativ 15 până la 18 minute, până când cartofii sunt fragede.
Pasul 3: Strecurați cartofii
Odată ce cartofii sunt fragede, strecurați cartofii într-un frigider și așezați-l imediat în vasul fierbinte pentru a scăpa de excesul de lichid.
Pasul 4: Cartofi Mash
Puneți cartofii într-un vas al mixerului sau lăsați-l în vasul fierbinte dacă folosiți un mixer manual.
Pasul 5: Adăugați ingrediente și amestecați bine
Adăugați cartofii cu smântână grea sau lapte, unt, sare, piper și usturoi și mușcați cartofii cu viteză medie, crescând treptat până când cartofii sunt netezi.
Bacsis
Începeți cu 1/2 cană de smântână sau lapte, apoi adăugați mai multe, dacă este necesar, pentru consecvență.
Pasul 6: Reglați condimentele și serviți
Gustati testati piureul de cartofi si adaugati mai multa sare si piper, daca doriti. Se dorește cartofii într-un vas de servire și se adaugă cu ceapă verde și mai mult unt, dacă doriți. Serviți imediat.
Bacsis
Dacă nu serviți cartofii imediat, așezați piureul într-un vas de sticlă peste un vas mai mic, creând un cazan dublu, care are un centimetru de apă caldă în el. Acoperiți cartofii și lăsați să stea pentru a nu se usca.
Acest fel de mâncare este cremos, bogat și mulțumitor! Vă place să faceți piure de cartofi care au acest gust uimitor!
