Ciupercile sunt un corp fungic fructific, care vine în mai multe forme și forme diferite.
Ciupercile sunt un grup de ciuperci care alcătuiesc un întreg regat biologic pentru ei înșiși. Cu multe genuri și specii diferite, ciupercile au toate capacitatea de a absorbi hrana prin celulele lor din mediul înconjurător. Unele ciuperci formează relații benefice sau parazite cu alte plante, folosindu-le ca sursă de hrană, în timp ce altele se hrănesc și descompun materiale organice moarte. Multe sunt comestibile, inclusiv ciupercile albe (Agaricus bisporus), dar unele sunt toxice și otrăvitoare; cu toate acestea, toate ciupercile au caracteristici descriptive similare, dar variabile.
Tulpină
Ciupercile răsar de sub sol printr-o tulpină sau tulpină, care acționează ca o structură de sprijin. În mod obișnuit, tulpinile de ciuperci sunt verticale, având o formă dreaptă, cilindrică sau conică. Tulpinile de ciuperci pot fi groase sau subțiri, iar unele pot apărea la bază. Tulpina poate părea cărnoasă sau aplatizată și are o varietate de texturi, de la dur până la neted sau solzoase. În funcție de gen și specie, ciupercile pot avea tulpini laterale. Există chiar și unele soiuri care nu au tulpini deloc. Ciupercile au un inel subțire în jurul porțiunii superioare a tulpinii și un alt inel spre baza tulpinii, numită și volva.
Capac
Așezarea deasupra tulpinii ciupercii este cea mai distinctivă caracteristică în identificarea ciupercilor: șapca. Capacul este de obicei o umbrelă convexă asemănătoare poziționată peste tulpină. Cu toate acestea, unele genuri și specii produc capace care sunt aplatizate sau aproape concave. În timpul etapelor imature, capacul ciupercii ascunde tulpina; asemănător unui ou, această etapă mai este denumită și stadiul de buton. Capacele de ciuperci continuă să se schimbe și să evolueze pe măsură ce ciuperca se maturizează. Acestea vin în toate culorile și texturile diferite, de la maro la alb la culori vibrante, cum ar fi roșu sau roz. Capacele de ciuperci pot fi solzoase, cauciucate sau netede. De asemenea, variază în ceea ce privește umiditatea, de la uscat la umed sau aspect gras.
Branhii
Dacă întoarceți o ciupercă sau îndepărtați capacul și observați partea inferioară, veți vedea o serie de structuri asemănătoare cu nervuri numite branhii. Ca și capacul, aceste branhii vin de asemenea în mai multe culori, care pot potrivi sau contrasta cu culoarea capacului. Unele ciuperci au mai multe branhii decât altele, iar spațiile dintre ele pot fi largi sau foarte înguste. Branhii de ciuperci sunt, de asemenea, atașate diferit de tulpină, în funcție de gen. Unii nu se conectează direct cu tulpina, în timp ce alții se curbează în sus sau în jos, atașându-se la tulpină.
Carnea interioară
Dacă tăiați o ciupercă deschisă, carnea interioară este de obicei cărnoasă sau cauciucată, dar poate fi, de asemenea, moale sau căzută ușor, în funcție de soi. Culoarea cărnii poate, de asemenea, să nu corespundă cu culoarea exterioară a capacului de ciupercă, branhii și tulpină. Când este expusă aerului, carnea poate începe să-și schimbe culoarea pe o perioadă de la câteva minute la câteva ore. Alte ciuperci conțin lichid în carne, excretând o substanță lăptoasă ori de câte ori ciuperca este perforată.
Caracteristici nevăzute
Unele caracteristici nevăzute, unice pentru ciuperci, includ modul în care se reproduc. Pe măsură ce ciupercile se dezvoltă într-un corp matur de fructificare, acestea sunt capabile să elibereze miliarde de spori pentru a începe ciclul de reproducere. Când condițiile sunt ospitaliere, sporii germinează, creând șuvițe numite hyphae. Hifele iau nutrienți pentru a ajuta ciuperca să se dezvolte. Ele evoluează într-o masă subterană numită miceliu, care la rândul său produce corpul fructific deasupra pământului, cunoscut sub numele de ciupercă.
