Una dintre cele mai populare arome din lume, ciocolata face aproape orice gust mai bun. Scoarța de migdale și ciocolata înmuiată sunt adesea folosite pentru acoperirea altor alimente.
Definiție
Înmuierea ciocolatei este o ciocolată reală care este topită sau temperată într-un mod precis. Coaja de migdale, numită și cofetărie sau acoperire de vară, este o ciocolată artificială făcută cu grăsimi vegetale în loc de unt de cacao.
avantaje
Coaja de migdale este ușor de topit, ușor de utilizat și simplu de utilizat. Inmuierea ciocolatei este facuta din ingrediente mai naturale si ofera un gust bogat de ciocolata.
preparare
Coaja de migdale se poate topi la putere mare în cuptorul cu microunde sau la foc mic pe partea de sus a sobei. Ciocolata reală trebuie temperată înainte de scufundare. Temperarea este procesul de topire și răcire a ciocolatei la temperatura corectă.
Textură
Bomboanele făcute cu coaja de migdale au o temperatură mai mare de topire și își mențin forma în gură mai mult, lăsând o senzație de gură ceroasă. Bomboanele făcute folosind ciocolată cu scufundare vor avea o senzație de gură lină.
utilizări
Odată preparată coaja de migdale și ciocolata înmuiată, produsul topit poate fi folosit pentru mucegaiurile de bomboane sau pentru scufundarea bomboanelor, fructelor de pădure, nuci, covrigi, fructe uscate și alte alimente.
