Un amestec de morcovi, ceapă, okra, porumb și ardei roșu aromă gumbo.
Termenii gumbo și jambalaya pot fi folosiți în mod interschimbabil de către cei neinițiați, dar cele două feluri de mâncare sunt distinct diferite. Popularizate de bucătăria din New Orleans, aceste două clasice împachetează în arome și căldură, dar una este o masă completă, în timp ce cealaltă este o supă îngroșată care are nevoie de o parte adăugată de orez.
Gumbo vs. Jambalaya
Gumbo este un bulion sau tocană îngroșată format din legume și carne sau crustacee. De obicei picant și condimentat, gumbo este servit cu o parte de orez care este gătită separat. Jambalaya este un fel de mâncare complet, similar în machiaj cu paella. Alături de principalul său ingredient, orezul, jambalaya constă, de obicei, din legume, carne sau crustacee și cârnați de andouille. Roșiile sunt un ingredient integral în jambalaya și gumbo creolă, în timp ce versiunile Cajun ale mâncărurilor nu le includ.
