Pesto - un sos simplu obținut din busuioc proaspăt, usturoi, nuci de pin, parmezan și ulei de măsline - a fost obținut în mod tradițional folosind un mortar și un ciocan. Noile versiuni variază ierburile, care pot fi combinate rapid într-un procesator de alimente. Aici, două tipuri de pesto sunt stratificate între brânzeturi aromate pentru a crea o panglică colorată pentru biscuiti sau pâine.
Citește mai mult + Citește mai puțin - Cal / Serv: 354 Randamente: 4 ingrediente Pesto cu ardei iute: spray pentru gătit cu ulei vegetal 1 piper galben 2 usturoi din cui 1 lingură. ulei de măsline extra-virgin 1/4 lingură. sare Pesto busuioc-salvie: 1 c. frunze proaspete de busuioc 3 linguri. nuci de pin 2 lingurițe. brânză parmezan rasă 2 linguri. frunze de salvie tocate proaspete tsp. sare 3 linguri. Ulei de măsline extra-virgin umplutură de brânză: 1 pachet brânză cremă 1 pachet brânză de capră 1 lingură. brânză parmezan rasă 1/4 lingură. măcinat linguriță de piper negru. sare Ingrediente aditionale: frunze de busuioc Biscuiti asortate sau felii de paine pentru servirea directiilor- Pregătiți Pesto cu ardei gras: încălziți cuptorul la 425 de grade F. Ungeți o tigaie cu spray de gătit cu ulei vegetal și adăugați ardei gras, tăiați în jos și usturoi. Prăjiți la cuptor, întorcând piperul ocazional, până la cărbune pe toate părțile - aproximativ 30 până la 40 de minute. Se introduce într-o pungă de hârtie și se lasă să se răcească complet.
- Cojiți pielea carbonizată de pe piper și îndepărtați pielea de la usturoi. În vasul unui procesor de alimente montat cu lamă de metal, se procedează ardeiul, usturoiul, uleiul și sarea până la netezire. Transferați într-un bol mic, acoperiți și refrigerați până când sunt gata de utilizare.
- Pregătiți pesto de busuioc-salvie: în vasul unui procesor alimentar echipat cu lamă de metal, prelucrați busuiocul și nucile de pin până când sunt bine combinate. Adăugați parmezan, salvie și sare; procesați 30 de secunde. Când motorul funcționează, adăugați încet uleiul prin tubul de alimentare până la netezire. Pus deoparte.
- Pregătiți umplutura cu brânză: într-un bol mediu, amestecați brânza cremă, brânza de capră, parmezan, piper și sare.
- Pentru a asambla Terrine: Stropiți o tigaie cu 3 - 5 inci cu apă. Căptușiți tigaia complet cu folie de plastic. Puneți frunzele de busuioc în fundul tigaiei. Acoperiți frunzele de busuioc și partea de jos a tigaiei cu o treime din amestecul de brânză. Puneți un strat de pesto de piper peste amestecul de brânză; blat cu un terț strat de amestec de brânză. Întindeți pesto de busuioc peste amestecul de brânză și deasupra cu o treime din amestecul de brânză. Acoperiți bine cu folie de plastic și refrigerați câteva ore sau peste noapte. Pentru a servi, inversați tigaia pe o farfurie. Aruncați ambalajul din plastic. Garnisiți cu frunze suplimentare de busuioc.
