Această rețetă „lasană” taie tăiței complet și folosește în schimb vinetele proaspete de vară. Feliile de vinete, în loc de taitei, plus brânzeturile cu conținut scăzut de grăsime economisesc 212 calorii, 4 grame de grăsime și 33 de carbohidrați pe porție.
Cal / Serv: 416 Randuri: 8 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 1 oră 50 min Ingrediente 1 ardei gras verde mare 1 ardei roșu mare 4 linguriță. ulei de măsline extra-virgin 3/4 linguriță. cimbru uscat 3/4 linguriță. frunze de oregano sare piper proaspăt măcinat 3 vinete medii 1 ceapă medie 5 căței de usturoi 5 c. sos marinara cumpărat din magazin 16 oz. ricotta degresată 1 oz. Parmigiano-Reggiano gratar 1/4 c. frunze proaspete de pătrunjel tocat 8 oz. part-skim mozzarella Direcții- Broiler de căldură. Prăjiți ardeii pe o foaie de copt, întorcând ocazional, până la înnegrit, 10 - 15 minute. Transferați într-un castron și acoperiți cu folie de plastic timp de 10 minute pentru a aburi și a slăbi pielea. Răzuiește pielea înnegrită de ardei, apoi semințe. Feliați în benzi de 2 la 1/4 inci și puneți deoparte.
- Între timp, reduceți căldura cuptorului la 350 de grade F. Într-un bol mic, combinați 3 linguri de ulei de măsline cu cimbru, oregano și 1/2 linguriță fiecare sare și piper. Ungeți ambele părți ale feliilor de vinete cu amestec de ulei și așezați-le în straturi individuale pe 3 foi de copt. Se coace, în loturi, dacă este necesar, până când se rumenesc ușor și se fierb, între 20 și 25 de minute pe lot.
- Într-o tigaie medie, nu se lipește la foc mediu, se gătește ceapa și 4 căței de usturoi cu uleiul rămas până la auriu, aproximativ 8 minute. Adăugați sosul marinara, reduceți căldura la mediu-mic și lăsați la foc mic timp de 20 de minute.
- Între timp, într-un castron mediu, amestecați ricotta, Parmigiano-Reggiano, restul de usturoi și pătrunjelul. Condimentează cu sare și piper. Întindeți aproximativ 1 1/4 cani sos marinara în fundul unui vas de coacere de 9 pe 13 inch înainte de a asambla 3 straturi. Pentru primul strat: așezați o treime din feliile de vinete peste sos. Dollop o treime din amestecul de ricotta peste vinete, apoi se presară pe o treime din mozzarella. Bateți cu 1-1 / 4 căni de sos și adăugați jumătate de ardei. Repetați același proces, stratificarea pe vinete, ricotta, mozzarella, sos și ardei. Pentru al treilea strat: Adăugați restul de vinete, ricotta, sosul Marinara și mozzarella. Coaceți lasagna până când sosul se fierbe și mozzarella se topește și începe să se rumenească, 40 - 45 minute.
