Peste prăjit pe farfurie lângă felii de lămâie
Rețetele apelează adesea la tilapia, deoarece este ușor de găsit, neutru în aromă și ieftin. Totuși, obiecțiile față de tilapia abundă, cu critici care au indicat practici de creștere a fermelor și nutriția inferioară a acesteia în comparație cu alți pești. Dacă preferați să săriți tilapia cu totul, dar să nu compromiteți rezultatul rețetei dvs., înlocuiți orice alt pește alb, slab și neinsufletit. În funcție de nevoile dvs., opțiunile bune includ bascul de culoare neagră, peștele-pisic, florele, portocaliu dur, prăjitura roșie și păstrăvul curcubeu.
Cum să decizi
Dacă rețeta dvs. solicită ca filetele să se țină împreună, cum ar fi într-o supă sau ca fâșii prăjite, evitați prăjitura roșie, care tinde să fie mai slabă și mai puțin fermă decât tilapia, și alegeți în schimb ciuperci sau portocale. Dacă sunteți după un înlocuitor care oferă un profil de acizi grași mai benefic, alegeți păstrăvul. Totuși, Tilapia nu este în mod nesănătos. Chiar și versiunile de fermă oferă unii acizi grași omega-3, care susțin sănătatea creierului și a inimii și sunt o sursă slabă de proteine.
