Rețetă impermeabilă pentru cum să gătești o friptură cu ochi de vită

Atunci când ai nevoie de o rețetă excelentă, nepricepută pentru a hrăni familia și prietenii, prăjirea este calea de urmat. Timpul activ este într-adevăr minim, hrănesc o mulțime și arată oh-atât de impresionant. O ribeye este o mare tăiere de carne. Carnea de vită este bine marmurată, oferindu-ți o aromă frumoasă în timp ce călărești linia dintre fragedă și perfect mestecată. Această pregătire simplă vă va oferi întotdeauna rezultate excepționale, lăsându-vă mai mult timp să discutați cu compania sau cu sclavul peste acele mâncăruri laterale.

Bacsis

Prime, Choice, Select? Ce naiba?! Prime este cel mai bun și, de asemenea, cel mai scump. Dacă doriți să scoateți din casă, aceasta este o opțiune excelentă. Alegerea este încă o reducere excelentă, cu un pas în jos față de Prime și, de asemenea, mai puțin costisitoare. Selectarea este cea mai mică notă și va da cele mai puțin dorite rezultate. Mai bine plătești câțiva dolari în plus pentru Prime sau Choice

Lucruri de care vei avea nevoie

1 (4 - 5 lbs) friptură de coajă
2 linguri kosher sau sare de mare

1 lingură de ardei iute proaspăt crăpat
1 linguriță rozmarin proaspăt tocat fin

Pasul 1: Efectuați Chill Off

Scoateți friptura din frigider și lăsați-o să stea la temperatura temperată aproximativ o oră. Acest lucru va ajuta carnea de vită să gătească mai uniform. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Pasul 2: Sezonul liberal

Intr-un bol mic amestecati impreuna sarea, piperul si rozmarinul. Frecați amestecul de condimente peste toată carnea.

Pasul 3: Prăjiți

Puneți friptura pe un suport de prăjit într-o tigaie de prăjire și puneți-o în 1/3 inferioară a cuptorului. Prăjiți până când temperatura internă ajunge la 125 de grade F (friptura va crește temperatura de 5 grade după ce o scoateți din cuptor), aproximativ 1 ¼ de ore. Friptura va dura aproximativ 18 minute pe liră, dar cel mai precis mod de a testa doneness este cu ajutorul unui termometru de carne.