Un favorit din Louisiana, băiatul po-l poate face cu orice număr de ingrediente, dar creveții sunt aici un contrast ușor, dulce cu sosul fierbinte și paine crocantă.
Cal / Serv: 757 Randamente: 8 Timp de pregătire: 0 ore 25 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 3 c. ulei de canola 1 ou mare 1 c. lapte 2 linguri. muștar de piatră (cum ar fi muștarul kreat al lui Zatarain) 1 linguriță. muștar galben 2 c. făină de porumb galben (cum ar fi Moara roșie a lui Bob) 4 linguriță. usturoi sare sare piper proaspăt măcinat 2 pâine pâine italiană 2 lb. creveți jumbo 1/2 c. sos tartru 3 c. salata rupta 4 rosii medii 1/2 c. ketchup Sos fierbinte (opțional)- Se preîncălzește cuptorul la 375 grade F. Într-o tigaie mare din fontă sau o oală grea, prevăzută cu un termometru cu bomboane, se încălzește uleiul la 325 grade F. Între timp, într-un vas adânc, se bate împreună ou, lapte, 1 cană apă și iperita; pus deoparte. Într-un bol mediu, combinați făina și sarea de usturoi. Condimentează cu sare și piper și dă deoparte.
- Feliați pâinea în lungime și așezați-le, în jos, pe o foaie mare de copt. Transferați în cuptor, opriți focul și încălziți pâinea până când sunt crocante.
- Între timp, lucrând în loturi, înmuiați creveții în amestecătorul de ou, apoi dați în amestecul de făină. Prăjiți creveții în ulei încălzit, până când sunt gătite și plutesc la suprafață, 2 până la 3 minute pe lot. Transferați pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.
- Întindeți jumătatea de jos a fiecărei pâine încălzite cu 1 lingură sos tartru. Împărțiți salata, roșiile și creveții între sandvișuri. Se aruncă 1 lingură de ketchup și câteva liniuțe de sos fierbinte, dacă doriți, peste creveți. Blat cu jumătăți de pâine rămase.
