Această cereală de mic dejun în culori curcubeu ia gogosile la nivelul următor.
Randamente: 1 duzină Timp total: 2 ore 45 min Ingrediente spray pentru gătit 3 1/2 c. făină de toate scopurile, linguriță și nivelată, plus mai multe pentru a lucra 1 (4 / uncie) pachet drojdie uscată activă 2 lingurițe. apă caldă (105 ° F-11 ° F) 1 c. lapte integral, temperatura camerei 1/3 c. unt nesalțit, temperatura camerei 4 gălbenușuri mari de ou, temperatura camerei 2 linguri. zahăr granulat 1 3/4 linguriță. sare kosher, ulei de arahide divizat, pentru prăjit 1/2 c. zahăr de cofetărie 1 lingură. sirop ușor de porumb 1/2 lingură. extract pur de vanilie 1 1/2 c. Direcții de cereale cu pietricele fructate- Ungeți ușor un bol. Faina usor o foaie mare de copt.
- Amestecați drojdia și apa caldă într-un bol separat. Se lasă să stea până se spumă, 4 până la 6 minute (dacă amestecul nu se spumă, se aruncă și se începe din nou). Amestecă într-un bol făina, laptele, untul, gălbenușurile, zahărul, 1 1/2 lingurițe de sare și amestecul de drojdie. Cu un cârlig de aluat, bateți cu viteză mică până când se formează un aluat moale și plin de aluat. Măriți viteza la medie-înaltă și bateți 3 minute. Transferați aluatul în vasul pregătit și transformați-l în strat. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea, la temperatura camerei, până la dimensiunea dublată, 1 1/2 - 2 ore.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromatizată și rostogoliți, cu un știft ușor înfășurat, la 1/2 inch grosime. Tăiați cât mai multe runde cu un tăietor de 3 inci, apoi tăiați o gaură în centrul fiecărei runde cu un tăietor de 1 inch. Transferați gogoașele și găurile pe hârtia de copt pregătită (încercați resturile o dată). Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se ridice, la temperatura camerei, până când ușor puf, 25 până la 30 de minute.
- Se încălzește 2 1/2 inchi ulei într-un cuptor olandez la 375 ° F. Prajituri gogosi, in loturi, transformandu-se ocazional pana la castaniu auriu, 2 - 3 minute. Transferați într-un suport de sârmă, așezat pe șervețele de hârtie, pentru a se scurge.
- Amestecați zahărul cofetarilor, siropul de porumb, vanilia, 2 linguri de apă caldă și restul de 1/4 linguriță de sare într-un bol. Așezați pietricele cu fructe pe o farfurie. Înmuiați o parte a gogoșilor în glazură, permițând excesul de glazură să scurgă, apoi scufundați în pietricele cu fructe, apăsând ușor pentru a ajuta aderarea. Se lasă să stea până când glazura este setată, între 18 și 20 de minute.
