Rulouri de turtă

Aceste plăcinte rulate se cuibăresc perfect într-o cutie mare kraft pătrată, ceea ce le face un cadou perfect de mâncare de Crăciun de casă.

Randamente: 12 porții Timp total: 2 ore 55 min Ingrediente Pentru aluat: 1/4 c.

zahar granulat

1 lingură

drojdie activă uscată (nu creștere instantanee sau rapidă)

1 lingură.

scorțișoară măcinată

3/4 lingură.

ghimbir de pamant

1/2 lingură.

sare cușer

1/8 lingură.

cuișoare

3 1/2 c.

făină de toate scopurile, împărțită

1 c.

tot laptele

2 lingurițe

unt nesalțit, la temperatura camerei, plus mai multe pentru bol

1

ou mare

2 lingurițe

melasă

Pentru umplere și asamblare: 1/2 c.

ambalat zahăr brun deschis

6 lingurițe.

unt nesalțit, la temperatura camerei, plus mai multe pentru tigaie

1 lingură

scorțișoară măcinată

1 1/2 lingură.

ghimbir de pamant

1/4 lingură.

cuișoare

Faina universal, pentru suprafata de lucru

Pentru topping: 4 oz.

brânză cremă, la temperatura camerei

1/2 lingură.

extract pur de vanilie

1 1/3 c.

cofetărie zahăr, împărțit

2 linguriță.

melasă

1 lingură.

apa calda

Instrucțiuni Face aluatul:

1. Puneți împreună un zahăr, drojdie, scorțișoară, ghimbir, sare, cuișoare și 1 3/4 cani făină într-un bol. Combinați laptele și untul într-o cratiță mică. Gătiti la foc mic până când untul s-a topit și amestecul citește între 105 ° F și 110 ° F pe un termometru citit instant.
2. Se adaugă amestecul de lapte, oul și melasa în amestecul de făină. Bateți cu un cârlig de aluat atașat la un mixer suport, cu viteză mică, până la umezire. Continuați să bateți, adăugând treptat rămase 1 3/4 cani făină, până la neted și pliable, 4 până la 5 minute.
3. Transferați aluatul într-un vas ușor de amestecat; acoperiți cu o folie de plastic sau un prosop. Puneți vasul într-un loc cald și lăsați să crească până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1 oră.

Realizați umplutura și asamblați:

1. Combinați zahărul brun, untul, scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele într-un bol.
2. Ungeți un vas de gătit de 9 pe 13 inci sau 8 pe 8 inci. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul într-un dreptunghi de 12 pe 16 inci. Se întinde cu amestecul de scorțișoară-zahăr. Începând din partea lungă, derulați într-un jurnal. Tăiați în 12 (dacă folosiți un vas de coacere de 9 - 13 inch) sau 9 (dacă folosiți un vas de coacere de 8 inch) și așezați-le, tăiați-le în sus, în vasul pregătit. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească până când s-a dublat în dimensiune, aproximativ 1 oră. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Se coace până se fierbe și se rumenesc ușor, 20 - 25 minute.

Realizați topping:

1. Combinați brânza cremă, vanilia și 1 cană zahăr de cofetărie într-un bol. Puneți împreună melasă, apă și restul de 1/3 cană de cofetărie într-un bol separat. Întindeți amestecul de brânză smântână pe rulourile calde, apoi amețiți cu glazură de melasă.