Cu pui cremos și fasole verde, completate cu biscuiti de brânză iconici, acest fel de mâncare este un nod nostalgic pentru Nanas de pretutindeni.
Randamente: 4 - 6 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 1 oră 20 min Ingrediente Spray pentru gătit, pentru coacere 4 lingurițe. (1/2 băț) unt nesărat, împărțit 1/2 ceapă dulce, tocat 2 căței de usturoi, tocat 3 lingurițe. făină universală 1/3 c. vin alb uscat 1 1/2 c. stoc de pui 4 oz. 1/3 brânză smântână brânză, tăiată în bucăți 1 oz. Brânză parmezană, grăbită (aproximativ 1/4 c) sare kosher piper negru proaspăt măcinat 2 c pui rotisor ras 3 c. orz de perle fierte (de la 1 c. crud) 8 oz. fasole verde, aburită și tocată 1/4 c. pătrunjel proaspăt cu frunze plate 1 c. prăjituri de brânză mărunțite Direcții- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Ungeți ușor un vas de coacere cu 2 sferturi.
- Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Se adaugă ceapa și usturoiul și se gătește, amestecând ocazional, până se caramelizează, între 8 și 10 minute. Bătește în făină și gătește, șoptind constant, 1 minut. Puneți treptat în vin și în stoc. Aduceți la fiert. Se reduce căldura și se fierbe, amestecând ocazional, până la îngroșare, 4-6 minute.
- Butați brânză smântână, o bucată la un moment dat, apoi parmezan, până la neted. Condimentează cu 1/4 linguriță sare și 1/2 linguriță piper. Amestecați puiul, orzul, fasolea verde și pătrunjelul. Transferați amestecul în tigaia pregătită.
- Topiți restul de lingură de unt într-un bol sigur cu microunde. Adăugați biscuiti de brânză și amestecați să se coacă; se presară peste caserolă. Se coace până se dau auriu și se coace, 25 - 30 de minute.
- Se lasă să stea 10 minute înainte de servire.
