Această parte satisfăcătoare de vară la grătar profită de produse proaspete de sezon, precum porumb, roșii, busuioc și fasole de var.
Cal / Serv: 171 Randuri: 8 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 0 ore 45 min Ingrediente 1 3/4 c. boabe de lima proaspete sau congelate 6 porumb de ureche 1/4 c. ulei de măsline 1 pt. rosii cherry 3 linguri. sare de busuioc proaspăt mărunțită piper proaspăt măcinat- Aduceți un vas mediu cu apă la fiert, adăugați fasole de lămâie și 1 linguriță sare și gătiți timp de 3 minute. Scurgeți fasolea și dați deoparte.
- Încălziți grătarul la mediu. Frecați porumbul cu 2 linguri de ulei de măsline și așezați-o pe o parte a grătarului. Gălește porumbul, întorcându-se frecvent, până când sâmburele este fraged și carbonizat, 12 până la 15 minute. Între timp, se toacă roșiile cu 1 lingură de ulei și se așază pe partea opusă a grătarului. Grătar până se înmoaie, dar nu izbucnește, aproximativ 5 minute. Transferați roșiile pe o tăietură și puneți deoparte porumbul până când este suficient de răcoros pentru a putea face față. Reduceți jumătățile de roșii și tăiați sâmburii de la cob.
- Într-o tigaie mare la foc mediu-înalt, încălziți uleiul rămas. Se adaugă fasolea rezervată, porumbul, roșiile și busuiocul tocat și se gătește, amestecând ocazional, până se încălzește, aproximativ 4 minute. Condimentează cu sare și piper. Garnisiți cu frunze de busuioc.
