Această salată plină de proteine este suficient de ușoară pentru a completa o cină, dar suficient de plină pentru a face o zi de prânz perfectă.
Cal / Serv: 403 Randamente: 4 Timp de gătit: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 45 min Ingrediente 1/4 c. ulei de măsline 2 linguri. suc de lămâie proaspătă 2 pipercini mici 1 șanț mediu 1 linguriță. otet de vin rosu 1/2 lingurita. coajă de lămâie 1 1/4 lingură. sare 2 c. fasole proaspătă de lime și merișor 1/2 c. frunze mici de mentă 8 oz. brânză halloumi Ardei iute proaspăt măcinat- Într-un castron mediu, bateți împreună ulei, suc, piperoni, șalot, oțet și coajă. Pune vinetă deoparte.
- Într-un vas mediu la foc mare, aduceți 3 căni de apă sărată și fasole la fiert. Reduceți căldura la scăzut, amestecând până la licitație, 15 până la 20 de minute. Scurgeți fasolea și clătiți sub apă rece. Se aruncă fasolea, pătrunjelul și menta cu vinetă rezervată.
- Tăiați brânza în felii groase de 1/4 inci. Într-o tigaie la foc mediu-înalt, căutați brânza până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe parte.
- Pentru a servi, împărțiți salata de fasole și brânza în patru farfurii și condimentați cu piper după gust.
