Cât de plictisiți ar fi cei noștri de gust fără familia fabuloasă de ceapă! Fratele mai mare „Vidalia” și usturoiul robust pot aduna cea mai mare parte a gloriei, dar arpagicul este la fel de valoros la trezirea aromelor alimentelor, iar frunzele lor mai fine și florile mai strălucitoare sunt mult mai frumoase în grădina ornamentală. Folosiți-le pentru a contura o cale pentru a marca colțurile sau pentru a puncta un pat de flori cu accente verticale. Florile lor roz-violet apar la sfârșitul primăverii și durează până la începutul verii, făcând arpagicul un tovarăș bun pentru valul de irisuri și trandafiri care adoră grădina în vârful său. Există și un motiv practic neobișnuit pentru creșterea arpagicului în granița ta perenă: de asemenea, se consideră că usturoiul, frunzele aromate resping dăunătorii insectelor. Dacă luptați cu gândacii japonezi, nu poate fi rău să înscrieți o cultură a acestor soldați de partea voastră.
CUM SĂ CREDEȚI CHIVES
semănat
Începeți arpagic din semințe în ghivece, semănând gros din suprafața amestecului de ghiveci umede; răsadurile arată ca niște lame ultra-subțiri de iarbă nouă. Sau începeți cu plante tinere în ghiveci. Plantează în plin soare, în medie, fertil, bine drenat. De asemenea bun în ghivece și pe pervazurile interioare.
Cultivare
Apă regulat. Reduceți-vă tare în timpul verii pentru o creștere nouă și proaspătă. Auto-scroafe, dar suplimentele sunt întotdeauna binevenite. Zonele 3 - 9.
Recolta
Trageți în mod regulat vârfurile, tăind exact peste nivelul solului. Utilizați proaspete pentru cea mai bună aromă. Tăiați florile comestibile la scurt timp după deschidere. Adulmecă florile - parfumul lor este surprinzător de dulce, deși gustul lor este ceapă.
Rețete
Aluat de patiserie cu brânză Manchego și arpagic
Brânză de iaurt cu ierburi cu pita prăjită
Popovers din plante
Fript cu lămâie prăjită
Acest text a apărut inițial în
Grădinarul cu succes de plante: creșterea și utilizarea plantelor - rapid și ușor
(Hearst Books).
