Untul de migdale de casă este surprinzător de ușor de preparat acasă. Cu doar câteva ingrediente simple, puteți avea un unt de nucă natural, care nu conține conservanți și stabilizatori. Această rețetă se reunește în mai puțin de 30 de minute și este un condiment sănătos, care poate fi savurat tot timpul anului.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 2 căni de migdale crude
- 1 linguriță ulei neutru (cum ar fi legumele)
- 1 linguriță sare kosher (sau mai mult după gust)
- Opțional: 1 lingură miere, sirop de arțar sau nectar de agave ușoare (sau mai mult după gust)
- Foaie de copt
- Procesator alimentar
Pasul 1: Adunați-vă ingredientele și instrumentele
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Veți dori să utilizați o cantitate mică de ulei cu aromă neutră (cum ar fi legume, grapese sau șofran) pentru a ajuta la eliberarea uleiurilor naturale de migdale în timpul procesării. Sarea ajută la îmbunătățirea aromei. Indulcitorul este complet opțional.
Pasul 2: Prăjiți migdalele
Puneți migdalele pe foaia de copt într-un singur strat și prăjiți aproximativ 10 minute, sau până când sunt parfumate. Se lasă să se răcească scurt. Vă ajută să le prelucrați în timp ce sunt calde, dar nu doriți să puneți nucile direct în procesorul alimentar, în timp ce sunt prea fierbinți pentru a le atinge.
Pasul 3: Plasați ingredientele într-un procesator alimentar
Puneți migdalele, uleiul, sarea și îndulcitorul (dacă folosiți) în procesorul alimentar.
Pasul 4: Pulsați ingredientele
Începeți să împingeți mașina pentru a toca piulițele, răzuind părțile de câteva ori.
Pasul 5: Lăsați procesorul alimentar să funcționeze aproximativ 7-10 minute
Acest pas durează ceva timp și necesită răbdare. Este nevoie de migdale pentru ca migdalele să se descompună complet și pentru ca uleiurile lor naturale să se elibereze. Este o idee bună să zgâriați laturile o dată sau de două ori în timpul procesului. De asemenea, dacă procesorul alimentar simte vreodată că se încălzește prea mult, lăsați-l să se răcească câteva minute și apoi continuați.
Pasul 6: Adăugați mai multă sare și îndulcitor, dacă doriți
Untul de migdale este gata când este neted și cremos. Gustați și reglați condimentele, dacă doriți. Depozitați într-un recipient etanș la frigider.
Bacsis
Precum untul de migdale crocant? Se amestecă la final la 1/2 până la 3/4 migdalele tocate, prăjite.
