Această brânză proaspătă de casă face un topping excelent pentru paste, pizza sau chiar doar câteva bucăți de pâine prăjită.
Randamente: 3 căni Timp de pregătire: 0 ore 10 min Timp total: 0 ore 15 min Ingrediente 1/2 gal. lapte integral 1 lingură. Sare kosher 3 linguri. suc de lămâie Direcții- Aliniați un colizor metalic cu 4 straturi de cheesecloth, apoi puneți colizor peste un bol.
- Într-un vas mare la foc mare, aduceți laptele și sarea la fierbere; reduce căldura la o temperatură fierbinte. Adăugați sucul de lămâie și amestecați până se formează curba, 1 până la 2 minute.
- Folosind o lingură pliată sau o strecurătoare mică, transferați buclele în colier. Lasa sa se scurga 1 sau 2 minute.
- Transferați ricotta într-un bol. Folosiți imediat, sau acoperiți și refrigerați până la 5 zile. Pentru un plus de aromă, aruncați cu puțin ulei de măsline, sare și piper și ierburi proaspete precum rozmarinul sau oregano.
