Un ou fiert tare este un aliment ușor de gătit și ușor de mâncat, bogat în proteine și o sursă bună de vitamina B12. Un ou mare are un conținut redus de calorii (aproximativ 70); cu toate acestea, gălbenușul de ou are un conținut ridicat de grăsimi saturate și colesterol. Pregătiți ouăle fierte într-o cantitate de șase sau mai multe, deoarece acestea se vor păstra bine la frigider până la o săptămână dacă sunt lăsate în cochilii lor. Ouăle fierte pot fi consumate întregi, feliate sau făcute în salată de ouă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- ouă
- Cratiță grea cu capac
- Castron
Puneți ouăle care au între trei și cinci zile ușor în fundul unei cratițe grele. Asigurați-vă că ouăle nu sunt stivuite și că aveți loc pentru a vă deplasa. Umpleți tigaia cu ouă cu apă rece cu aproximativ 1 centimetru deasupra ouălor.
Încălziți tigaia pe un arzător pus la înălțime până când apa ajunge la fierbere. Întoarceți aragazul la reglajul scăzut odată ce apa clocotește și așezați un capac bine fixat pe tigaie. Setați un cronometru la 10 minute pentru ouă de dimensiuni mari și lăsați-le să continue să gătească.
Scoateți tigaia de pe foc imediat după ce au trecut 10 minute. Scoateți ușor ouăle și puneți-le într-un bol cu apă cu gheață timp de câteva minute. Scurgeți apa și reumpleți vasul cu apă cu gheață. Lasă ouăle să se răcească încă cinci minute.
Scurgeți ouăle și serviți imediat. Puneți ouă neutilizate, încă în coajă, la frigider pentru utilizare viitoare. Ouăle vor rămâne proaspete până la o săptămână.
Sfaturi și avertismente
- Răcirea ouălor imediat după gătire va împiedica un inel întunecat să apară în jurul gălbenușului.
- Se fierb ouăle de dimensiuni jumbo 12 minute pentru a găti gălbenușul complet.
- Gătiți ouăle fierte moi în aceeași manieră, dar reduceți timpul de fierbere cu trei până la patru minute.
- Ouăle fierte tari, făcute cu ouă vechi de o săptămână se cojesc mai ușor decât ouăle proaspete.
- Cojiți ouăle crăpând întreaga coajă și rostogolind oul între mâini pentru a desface și a scoate.
