Fierberea unui umăr de porc, fie afumat sau crud, este modalitatea perfectă de a găti carnea de porc pentru carnea de porc trasă. Cheia pentru carnea de porc gătită corect este ca fundul să atingă o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit. Acest lucru va asigura că carnea este complet gătită și sigură de mâncare. Odată fiartă, carnea de porc va fi ușor de tocat pentru carnea de porc folosind nimic mai mult decât câteva furci.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Condimente
- Mare stoc
- Apă sau bulion de pui
- Termometru de carne
Condimentați fundul de porc cu ierburile și condimentele la alegere.
Introduceți fundul într-un vas mare și acoperiți cu apă sau bulion de pui.
Aduceți rezervorul la fierbere la foc mediu-înalt pe plită.
Întoarceți căldura spre medie-joasă și fierbeți carnea până când aceasta va cădea din os. Acest lucru poate dura două până la trei ore, în funcție de dimensiunea prăjirii fundului.
Introduceți un termometru de carne într-o porțiune mare din friptura cu fundul fiert pentru a vă asigura că acesta citește cel puțin 160 de grade Fahrenheit.
Scoateți umărul de porc din apă și serviți după dorință.
