Cum se fierbe o friptură de porc

Dacă doriți să gătiți o friptură suculentă și fragedă de porc, atunci încercați să puneți carne la cuptor. Tăiați cartofii prin căldură la foc direct, caramelizează suprafața. Doar asigurați-vă că friptura este așezată la distanța corespunzătoare de sursa de căldură. Friptura de porc necesită o sincronizare precisă, deoarece gătirea excesivă a cărnii o va face prea uscată. Când umpleți tigaia cu pui cu apă, vă ajutați să vă asigurați că carnea nu se usucă în timp ce se gătește.

Lucruri de care vei avea nevoie

1 friptură de porc de 2½ lb
2¼ linguriță. sare
¼ lingură. piper
Suportul pentru pui

Tigaie pentru pui
Bandă de măsurare
1½ cani de apa
Termometru de carne

Frecați friptura de porc cu sare și piper.

Adăugați friptura de porc în suportul pentru pui. Așezați suportul pe tava pentru broiler.

Așezați tigaia cu broiler în cuptor. Măsurați distanța dintre sursa de căldură și partea de sus a prăjirii. Reglați distanța pentru a o face între 3-6 inci. Tăieturile mai subțiri de friptură de porc vor sta la 3-4 centimetri de sursa de căldură, în timp ce tăieturile mai groase (de obicei peste 1 ½ inci) stau la 4-5 centimetri distanță.

Reglați rafturile cuptorului la distanța corespunzătoare.

Așezați tigaia cu puiul de grătar și sprijiniți cuptorul. Adăugați 1 jumătate de cană de apă în tigaia pentru pui. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.

Așezați carnea în raftul preîncălzit. Așezați friptura de porc la cuptor pentru a se prăji.

Urmăriți friptura de porc în timp ce gătește. Acest lucru vă va asigura că carnea nu se gătește prea repede, deoarece puteți regla căldura.

Alți oameni citesc

Cum să oprești friptura de la fumat atât de mult în timp ce se fierbe în cuptor
Cum să fripturați fără o tigaie pentru broiler

Rotiți friptura de porc odată ce se rumenesc pe o parte.

Verificați temperatura fripturii de porc. Scoateți carnea după ce ajunge la o temperatură internă de cel puțin 160 de grade. Încercați să eliminați carnea odată ce temperatura internă ajunge la 150 de grade. Acest lucru permite friptura de porc să se odihnească și să continue gătirea, distribuind sucurile în toată carnea înainte de a începe să tai.

Lasa friptura de porc sa se raceasca 15 minute.