O tăietură mastică și aromată atunci când este gătită corect, un borcan poate fi frământat în lichid în cuptorul dvs. timp de câteva ore pentru a obține rezultate fragede. Folosiți lichidul de gătit la alegere, de la o reducere a vinului roșu la un fond de ciorbă condimentat, pentru a păstra umezelii cu brioșe și aburizați-l ușor până la perfecția suculentă în vasul său de gătit învelit cu folie. Brisket poate fi pregătit cu o zi în avans și reîncălzit.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 3 - 4 lire sterline
- Cuțit ascuțit
- Tigaie mare pentru prăjire
- Folie de aluminiu
- Lichid de gătit (opțional)
Brisket cu cuptoare
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Tăiați excesul de grăsime din periuță, tăind-o cu atenție, folosind un cuțit ascuțit. În mod alternativ, lăsați grăsimea în așa fel încât să se topească carnea în timp ce se gătește.
Pasul 2
Așezați perișorul într-o tigaie mare de prăjire, grăsime în lateral, dacă grăsimea nu a fost eliminată. Turnați lichidul de gătit dorit, cum ar fi o reducere a vinului roșu, ciorbă de vită sau un sos de chili picant, peste peria. Înconjurați peria cu ingrediente suplimentare, cum ar fi cartofi feliați sau usturoi, dacă doriți.
Pasul 3
Acoperiți peria cu folie de aluminiu, etanșând strâns în jurul marginilor tigaiei. Puneți brisketul în cuptor și gătiți aproximativ 3 ore sau până când atinge o temperatură internă cuprinsă între 195 și 205 grade Fahrenheit.
Pasul 4
Lăsați perișorul să se odihnească aproximativ 20 de minute. Feliați și serviți imediat.
