Cum să gătești o coadă de homar pe un grătar

Gătiti o coadă de homar pe un grătar

Deoarece majoritatea cărnii de homar se află în ghearele și coada ei, mulți preferă doar să cumpere coada în locul întregii homari. Acest lucru face să gătiți și să mâncați mult mai simplu decât să încercați să luptați între crustacee. Există mai multe moduri de a pregăti cozile de homar, una dintre ele fiind aceea de a le grăta. Veți găsi acest mod rapid și simplu de a servi fructe de mare. Data viitoare când aveți o bucătărie, aruncați câteva cozi de homar pe grătar și oferiți-le oaspeților o surpriză plăcută.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Cozile de homar
• grătar
• Unt
• Suc de lămâie
• Oala mare

• Sare
• Piper
• Cuțit ascuțit
• Frigarui din lemn
• Folie de aluminiu

Cumpărați cozile de homar. Mergeți la un magazin alimentar sau la un magazin de pește și priviți peste cozile de homar înghețate. Examinați fiecare coadă pentru a evita decolorarea pielii. De asemenea, poate doriți să vă întrebați dacă provin din homari cu apă caldă sau rece. Langele cu apă rece sunt mai scumpe, dar au carne mai bună.

Tăiați cozile înghețate. Așezați cozile într-un bol mare cu apă rece și treceți apa rece peste ele până când carnea s-a dezghețat. De asemenea, îi puteți lăsa să se dezghețe la frigider pentru aproximativ 10 ore.

Preîncălziți grătarul.

Fierbeți puțină apă. Umpleți o oală mare pe jumătate cu apă și încălziți până se fierbe. Adăugați cozile de homar și lăsați-le să gătească 3 - 4 minute. Scurgeți apa și lăsați-le să se răcească.

Pregătiți crustaceii. Pune cozile de homar pe spate pe o tăietură. Luați un cuțit ascuțit sau o pereche de foarfece de bucătărie și tăiați partea inferioară mai moale a cozii lung de la un capăt la celălalt. Faceți o tăietură superficială pe lungimea cozii.

Folosiți frigarui din lemn. Înmuiați frigiderii de lemn timp de aproximativ treizeci de minute în apă rece, astfel încât să nu se scurgă în timp ce gătiți. Luați frigarui și lipiți lungimea fiecărei cozi de homar. Acest lucru va împiedica cozile să se onduleze în timp ce gătesc.

Se ambalează cu unt. Luați o lingură de unt și împachetați-o cât mai bine în fanta pe care ați făcut-o. Adăugați sare și piper după gust.

Alți oameni citesc

• Cum se fierbe ghearele de homar
• Cum se fierbe o coadă de homar

Înfășurați fiecare coadă într-o bucată de folie de aluminiu și așezați pachetul pe grătarul preîncălzit. Gătiti 5 sau 6 minute și apoi întoarceți-l, gătind încă 5 sau 6 minute. Când carnea devine opacă și este fermă la atingere, este gata.

Scoate grătarul și răcește coada înainte de a-l servi cu unt și suc de lămâie.