Steak-ul de top este unul dintre cele mai fragede bucăți de carne.
Topul de friptură este unul dintre cele mai fragede bucăți de carne pe care le puteți găti. Permițând carnea să se marineze va face ca textura să fie și mai delicată și va adăuga aromă pentru a vă pune vasul cu câteva crestături. Nu uitați să aduceți friptura la temperatura camerei înainte de a găti, astfel încât să obțineți cea mai fragedă carne posibilă și să vă aduceți tigaia la o temperatură fierbinte înainte de a adăuga carnea. Acest lucru îi va oferi o afară crocantă. Folosirea acestor tehnici vă va ajuta să vă asigurați că aveți un fir superior de licitație
Lucruri de care vei avea nevoie
- Castron mic
- 2 lbs. friptură superioară
- 2 lingurițe ulei
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 lingurițe sos de soia
- 1 lingură oțet alb
- 2 lingurițe sirop
- 1 lingură. piper
- Tigaie mare
- Caserolă
- Geantă din plastic reasimilabilă
Amestecă uleiul, usturoiul, sosul de soia, oțetul, siropul și piperul într-un bol mic. Turnați conținutul într-o pungă de plastic resigilabilă. Puneți carnea în interior.
Sigilați punga și frecați marinata peste toată friptura. Puneți punga într-o farfurie și apoi puneți-o la frigider timp de două ore.
Scoateți fripturile din frigider și apoi lăsați-le pe blat timp de 15 minute pentru a le aduce la temperatura camerei.
Încălziți uleiul în tigaie la foc mare.
Pune fripturile în tigaie și gătește 4 minute pe fiecare parte la foc mediu-înalt. Turnați excesul de marinat din pungă în tigaie după ce întoarceți friptura și lăsați ingredientele să se fierbe la foc mic.
