Cum să gătești cu ciuperci bolete sălbatice

Boletele sălbatice au un capac mare.

Ciupercile bolete sălbatice pot fi găsite vara și toamna, de obicei sub pini. Li s-a descris că arată ca o „chiflă de hamburger pe un băț.” Dacă vreunul dintre pori sunt roșii sau portocalii, nu le mâncați. În cazul în care există o acoperire subțire pe capac, îndepărtați zgâria, îndepărtându-l. Nerespectarea acestor precauții poate duce la o supărare intestinală severă. Gustul boletelor variază în funcție de locul în care sunt crescuți, așa că luați un vârf mic din capac și aruncați-l dacă are un gust amar.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Unt
• Ulei
• Tigaie

• Foaie de copt
• Condimente

Curățați-vă bine boletii deoarece sunt o casă obișnuită pentru erori. Folosiți o cârpă umedă și nu mai multă apă decât este necesară pentru a îndepărta micile erori și murdăria. Boletele sunt poroase și vor absorbi umezeala. Tăiați orice pete întunecate și inspectați partea inferioară a capacului pentru a găsi găuri de vierme.

Tăiați orice pete întunecate. Verificați partea inferioară a capacului pentru a găsi găuri de vierme.

Rupeți tulpinile și tocați-le în bucăți mici. Acestea sunt un plus gustos la supe, tocanite sau salate. Tăiați capacele pentru prăjire sau fierbere.

Prăjire

Adăugați suficient unt într-o tigaie pentru a acoperi fundul când s-a topit. Adăugați condimente după gust.

Puneți bolete în tigaie cu untul. Căutați rapid pentru a etanșa umezeala.

Scoateți ciupercile și adăugați-le partea superioară a unei caserole sau mâncați ca umplutură într-un sandwich vegetarian. Ele sunt, de asemenea, gustoase adăugate la un risotto.

fierbere

Se acoperă boletele în ulei. Uleiul de măsline, arahide sau susan adaugă gust ciupercilor.

Alți oameni citesc

• Lista ciupercilor sălbatice
• Copacii asociați cu ciupercile Morel

Presărați ciupercile cu condimente. Amestecați-le ușor să se coacă.

Prajiti boletii intr-un cuptor de 500 de grade pe o tigaie de copt, pana cand sunt fierti si usor rumeniti. Urmăriți-le îndeaproape pentru a nu arde. Durata timpului de gătit variază în funcție de grosimea feliilor.

Serviți boletele ca farfurie sau adăugați-le într-o salată.