Este posibil să congelați șuncă gătită sau afumată până la două luni. Șunca gătită poate rămâne la frigider nu mai mult de 3 până la 5 zile, deoarece o cantitate atât de mare de șuncă trebuie fie consumată rapid, fie congelată pentru a împiedica să rămână rancidă. Dacă se păstrează necorespunzător, cu toate acestea, șunca de congelare o poate strica la fel de repede ca lăsând-o în frigider. Cheia este pur și simplu să o păstrați cât mai bine ambalată.
Lucruri de care vei avea nevoie
- șuncă
- Înveliș sau folie de plastic
- Geantă din plastic cu fermoar
Pasul 1
Tăiați sau împărțiți șunca în porțiunile de mărime pe care doriți să le dezghețați și folosiți simultan. Aceasta pentru a preveni decongelarea întregii șuncă doar pentru a îngheța porțiuni din ea. Trebuie evitată înghețarea oricărui produs alimentar. Odată decongelat, trebuie gătit sau încălzit și consumat.
Pasul 2
Înfășurați șunca gătită sau afumată în folie de plastic sau folie de aluminiu. Acest lucru va proteja șunca de mirosurile sau gusturile nedorite ale congelatorului. Puneți șunca înfășurată într-o pungă mare de congelator cu fermoar din plastic pentru a împiedica pătrunderea aerului care provoacă arderea. Folosind un marker permanent, scrieți conținutul și data pe geantă pentru a vă asigura că îl consumați în intervalul de timp corespunzător.
Pasul 3
Puneți carnea bagată în interiorul congelatorului. Nu așezați alte obiecte deasupra lui până nu sunt înghețate.
Pasul 4
Agenția de inspecție și inspecție a alimentelor USDA sugerează păstrarea șuncăului gătit la congelator pentru o perioadă maximă de 1 până la 2 luni. Calitatea, textura și aroma cărnii se sacrifică după 2 luni.
Pasul 5
Decongelați șuncul în frigider sau păstrați-l în pungă și dezghețați în chiuvetă. Poate fi necesar să reîncălziți șunca pentru a readuce textura gătită și pentru a acoperi orice gust dobândit prin congelare. Șunca congelată poate apărea netedă și udă odată decongelată. Dacă acesta este cazul, clătiți pur și simplu cu apă și uscați praf.
