Un avocado copt ar trebui să fie ușor de zdrobit.
Nu aruncați un al doilea aspect guacamolei ambalate - zdrobirea unui avocado este o sarcină pe care un bucătar de acasă o poate stăpâni. Mashul rezultat este proaspăt, cremos și gata de utilizare în gropi, părți laterale și plite. Învățarea pentru a zdrobi un avocado vă oferă o nouă modalitate de a folosi acest fruct în mese - și având în vedere că avocado este aromat și ambalat cu grăsimi sănătoase pentru inimă, fibre și vitamine, ar trebui. Transformarea unui avocado întreg în carne netedă, zdrobită durează doar un minut sau două, dar navigarea lucrărilor necesare cu cuțitul necesită o anumită prudență.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Masa de tuns sau un prosop de vase
- Cuțitul bucătarului
- Linguriţă
- Furcă, masher cartof sau blender
Spălați avocado sub apă curgătoare. Așezați-l pe o placă de tăiere sau un prosop curat.
Țineți avocado-ul în loc, apăsând ușor în jos pe partea superioară cu o mână. Tăiați în partea fructelor cu un cuțit ascuțit, apăsând până când cuțitul lovește groapa tare. Tăiați lungul avocado în lungime, ținând cuțitul apăsat pe groapă, pentru a-l tăia în două jumătăți.
Răsuciți jumătățile între ele. Groapa trebuie să rămână ancorată într-o jumătate. Încercați să strecurați o lingură între carne și groapă; dacă asta nu slăbește groapa, întoarceți jumătatea și tăiați-o în sferturi. Trageți groapa departe de carne și aruncați-o.
Ține fiecare bucată de avocado în palmă. Glisați o lingură între carne și piele, scoțând carnea afară și așezând-o într-un bol. De asemenea, este posibil să puteți îndepărta pielea departe de carne, dacă avocado este suficient de copt. Îndepărtați orice lingură neagră sau maro cu lingura. Renunțați la piele.
Zdrobiți carnea apăsând-o cu o furculiță sau o mască de cartof până când ați obținut consistența dorită. Pureați avocado într-un blender dacă preferați o textură complet netedă. Răspândiți avocado zdrobit pe pâine prăjită, folosiți-l pe pastele sau pe salată, amestecați-l cu ceapa, usturoiul, sucul de lime și sarea pentru a face guacamole sau congelați-l pentru a fi folosit ulterior.
Sfaturi și avertismente
- Nu toate avocado sunt gata să fie zdrobite. Un avocado sub-matur nu se va amesteca și nu va gusta așa cum doriți, iar fructele coapte exagerat au pete putrezite și un gust neplăcut. Luați aceste sfaturi de la Hass Avocado Board când căutați avocado perfect: căutați piese cu piele întunecată, netedă, fără cusur. Strângeți fiecare avocado în palmă. Unul copt, gata de mâncare, va da ușor în mână, fără a vă simți muschios.
- Dacă nu intenționați să vă folosiți avocado timp de câteva zile, alegeți fructe care au pielea verde și nu se dau atunci când îl strecurați. Depozitați avocado într-o pungă de hârtie sigilată până când sunteți gata să le pregătiți.
- Este posibil să fi văzut un bucătar scoțând o groapă de avocado trântind un cuțit în el, răsucind cuțitul și trăgând groapa din cuțit. Deși această metodă pare impresionantă, este inutil periculoasă. Lipiți cu lingura și degetele când scoateți groapa.
- Avocado zdrobit se va rumeni rapid atunci când este expus la aer. Pregătiți-o chiar înainte de a dori să o mâncați sau ambalați-o rapid într-un recipient etanș pentru a-l depozita în frigider sau congelator.
