Obțineți o friptură înghețată în frigider, pentru cele mai bune rezultate.
Păstrarea unui aport de carne în congelator poate fi esențială pentru familiile ocupate, dar chiar și cei mai organizați bucătari ar putea uita să dezghețe carnea pentru cina din acea noapte. Sarea cărnii congelate într-un cuptor cu microunde ar părea a fi o soluție bună, dar poate duce la gătirea cărnii pe interior, lăsând-o în același timp parțial înghețată la exterior. Mai multe alte metode vă permit să dezghețați în siguranță carnea pe care intenționați să o gătiți imediat.
Metoda ideală pentru a dezgheța carnea este să o lăsați la frigider peste noapte, conform USDA. Decongelarea în frigider este cea mai bună modalitate de a păstra calitatea mâncării. Perioada de timp necesară pentru a dezgheța carnea depinde de tipul și cantitatea de carne. Se lasă cel puțin 24 de ore pentru cea mai mare carne.
Scufundați carnea înghețată într-o baie cu apă rece. Umpleți un bol cu apă rece - nu caldă și așezați pachetul de carne înghețată în el. Asigurați-vă că carnea este complet acoperită cu apă și schimbați apa la fiecare jumătate de oră sau cam așa ceva. Nu folosiți apă caldă, care poate încuraja creșterea bacteriilor.
Gătiți carnea în stare congelată. Permiteți cel puțin 50 la sută mai mult timp decât ar fi nevoie pentru a găti carne decongelată.
