Puteți crea un truc Hibachi cu o ceapă, ulei și foc.
Mulți constată că cea mai bună parte pentru a merge la o friptură japoneză Hibachi este să nu mănânci mâncarea, ci vizionarea emisiunii. Bucătarii japonezi Hibachi distrează patronii cu glume, comentarii ingrozitoare și trucuri efectuate pe Hibachi. Trucurile variază de la prostie la uimitor. Favoritele tipice de mulțime includ vulcanul cepei și trucul de ouă. Trucurile Hibachi pe grătar au practică și concentrare, dar cu muncă asiduă pot fi efectuate acasă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 1 - 2 cepe întregi
- Cuţit
- Gratar Hibachi
- Spatula
- Sticla de stoarcere din condiment
- Ulei vegetal
- Vodka (80 de probe sau mai mare)
- Mai usoara
- Minge de golf
- Zeci sau mai multe ouă
Trucul vulcanului ceapă
Feliați ceapa în inele de 1/4 inch. Separați feliile cu degetul și aliniați bucățile. Selectați un inel mare pentru a fi baza vulcanului. Aceasta este, de obicei, o bucată din mijlocul cepei. Selectați inele care scad în diametru pentru a stiva deasupra inelului de jos. Ar trebui să ai un turn de felii de ceapă care seamănă cu un vulcan. Dacă nu aveți bucăți care se potrivesc, feliați o altă ceapă și amestecați și potriviți bucăți. Faceți acest pas în zona de preparare sau bucătărie înainte de a prezenta trucul.
Porniți grătarul Hibachi. Re-stiva ceapa în turn cu spatula pentru a începe performanța trucului.
Încingeți uleiul vegetal în partea de sus a vulcanului de ceapă cu o sticlă de squirt de condiment. Ar trebui să stârniți suficient pentru a umple cele două inele de ceapă de jos; aproximativ 1/2 inci de ulei se va acumula în interiorul inelului.
Toarnă o stropă de votcă în vulcan. Acest lucru ar trebui să treacă deasupra uleiului vegetal. Aprindeți vodka pe foc cu bricheta. Flăcările vor începe să tragă din ceapă, creând un „vulcan”.
Scoateți ceapa de pe grătar cu spatula după ce vulcanul a dat foc din vodcă și a fumat din ulei.
Trucul de ouă
Luați o minge de golf și așezați-o pe spatula. Practicarea cu o minge de golf economisește bani pe ouă.
Arunca mingea de golf în aer, lovindu-ți încheietura în sus. Mingea ar trebui să se apropie de un picior în aer. Încercați să prindeți mingea pe spatulă.
Alți oameni citesc
Legume utilizate în Hibachi- Cum să mănânci la un restaurant Hibachi
Repetați pasul 2 până când puteți prinde mingea pe spatulă fără a face zgomot. Dacă poți prinde mingea fără sunet, prinderea unui ou fără ruperea ei va fi mult mai ușoară.
Înlocuiți mingea de golf cu un ou. Încercați să prindeți oul și să aduceți spatula în jos cu oul pe el în același ritm de viteză cu care oua a căzut.
Încercați să aruncați oul și să-l prindeți de mai multe ori la rând după ce l-ați stăpânit prinzându-l fără să îl spargeți.
Sfaturi și avertismente
- Trucul de ou necesită multe ore de practică pentru a deveni competent.
- Aveți grijă când aprindeți ceapa la foc. Poziționează ceapa acolo unde nu este aproape de spectatori. Pas înapoi după aprinderea cepei, deoarece flăcările mici se trag.
- Spălați-vă bine spatula după ce un ou s-a rupt pe ea pentru a preveni eventualele infecții cu salmonella.
