Gătiti bucata de carne pe un grătar cu gaz, mai degrabă decât pe cuptor.
Carnea de masă nu are nevoie de bucătărie pentru gătit. Un grătar cu gaz are controale de căldură similare cu un cuptor convențional acasă, permițându-vă să gătiți orice lucru pe grătar, așa cum l-ați face în interior. Cu excepția cazului în care folosiți chipsuri de lemn într-o cutie pentru fumători pe grătarul dvs., gătirea făinii de carne pe un grătar de gaz nu va avea ca rezultat o aromă diferită de gătirea ei la cuptor. Motivul principal pentru a-l pregăti cu un grătar pe gaz constă în comoditatea de a evita încălzirea bucătăriei. Optați pentru rețeta preferată de carne de masă pentru a face sau utiliza una găsită pe Internet.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Foaie de carne preparată din rețetă, necurată
- Tigaie cu pâine
- Grătar cu gaz cu termometru de grătar atașat
- Termometru de carne
- Folie de aluminiu
Așezați amestecul de carne de masă pregătit în tigaia de paine și la frigider timp de o oră pentru a consolida pâinea.
Încălziți cele două arzătoare exterioare ale unui grătar pe gaz pe un grătar cu trei arzătoare sau pe o parte a unui grătar cu două arzătoare la foc mediu până când termometrul de grătar citește 350 de grade Fahrenheit.
Așezați tigaia cu pâine de masă în ea la foc indirect, pe porțiunea grătarului peste arzătorul de gaz neapărat.
Închideți capacul și gătiți foaia de carne timp de 60 până la 70 de minute sau până când un termometru de carne introdus în centrul pâinii înregistrează 155 de grade Fahrenheit.
Îndepărtați foaia de grătar de pe grătar și acoperiți cu folie de aluminiu timp de 10 până la 15 minute sau până când temperatura crește până la un nivel sigur de 160 de grade Fahrenheit, conform termometrului de carne.
Lăsați chiftele să se răcească și se odihnesc în tigaie timp de 15 până la 20 de minute înainte de a se tăia și servi.
Sfaturi și avertismente
- În mod opțional, puteți adăuga o aromă de fum în foaia de carne cu un pachet de fumat. Înmuiați o cană de chipsuri de lemn în apă timp de o oră și așezați-le în centrul unui pătrat de 12 inch. Îndoiți marginile foliei peste așchii de lemn și înțepaiți folia cu un cuțit pentru a crea găuri pentru a scăpa fumul. Puneți acest pachet de fumat în partea de jos a grătarului cu gaz peste arzătorul neapărat înainte de a pune foaia de carne pe grătar. Îndepărtați pachetul și aruncați după gătit.
