Folosiți fenicul ca substitut pentru mărar în rețetele dvs.
Feniculul este o plantă versatilă - toate părțile plantei sunt comestibile, inclusiv bulbul, semințele și frunzele. Conține vitamina C, fier, calciu și folat, potrivit Farm Spot. Încercați să grătați sau sățiți bulbul și adăugați frunze uscate de fenicul în salatele, tocanele și vasele de pește. Adăugați semințe de fenicul în farfurii sau mestecați-le crude pentru a ajuta digestia. După ce recoltați fenicul, de obicei la începutul toamnei, păstrați-vă recolta uscând ceea ce nu puteți folosi imediat.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Şir
- Recipient din plastic
Spălați frunzele cu apă rece. Se usucă.
Separați frunzele în ciorchine, fiecare conținând cinci până la 10 frunze.
Legați capetele fiecărui buchet cu șnur.
Agățați buchetele într-o zonă uscată, bine ventilată. Încercați să nu le atârnați chiar de un perete - circulația maximă a aerului este esențială pentru cele mai bune rezultate.
Verificați frunzele în fiecare săptămână pentru a fi uscate. Când sunt complet uscate, vor fi fragile. Poate dura două până la patru săptămâni, potrivit Universității din Illinois, la Extensia Urbana-Champaign.
Depozitați fenicul uscat într-un recipient de plastic etanș.
Sfaturi și avertismente
- Uscarea feniculului departe de lumina directă a soarelui ajută la păstrarea culorii sale.
