Cum se usucă cartofii. Uscarea cartofilor este o modalitate rapidă și ușoară de a le depozita pentru utilizarea ulterioară. Folosiți un deshidrator, cuptor solar sau cuptor convențional.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Cartofi
- Dehidrade
Spălați cartofii, îndepărtând zonele deteriorate. Piei pot fi îndepărtate sau lăsate pentru vitamine.
Aduceți un fierbător mare de apă la fierbere. Adăugați sare după gust.
Feliați cartofii în rondele groase de 1/8 inci.
Puneți feliile de cartof într-un coș de legume și scufundați-vă în apă cu sare clocotită.
Așteptați ca apa să revină la fierbere.
Fierbeți cartofii timp de 6 până la 8 minute.
Scoateți cartofii din apă clocotită și puneți coșul de cartofi în apă cu gheață timp de 15 minute.
Alți oameni citesc
Cum să faci aragazuri solare- Cum se usucă spanacul la 170 de grade
Cum să faci aragazuri solareÎntindeți cartofii albați într-un singur strat între prosoape de hârtie și uscați.
Pentru a se usca în cuptorul convențional, se acoperă foile de fursec cu spray de ulei vegetal.
Întindeți feliile de cartofi decolorate pe foi într-un singur strat.
Se introduce la cuptor la cea mai mică setare, în jur de 170 de grade F.
Mențineți ușa cuptorului crăpată pentru circulația aerului și pentru a scăpa umezeala.
Întoarceți feliile după 1 oră.
Continuați întoarcerea la fiecare 30 de minute până când cartofii sunt fragile și translucide, dar nu sunt flexibile.
Pentru a se usca în deshidrator, așezați feliile de cartof pe rafturi acoperite ușor cu spray de ulei vegetal. Puneți feliile într-un singur strat și fără să vă atingeți.
Urmați instrucțiunile de deshidratare despre setări și ore.
Lăsați cartofii să se răcească; depozitați într-un borcan de sticlă sau o pungă mare de plastic.
Sfaturi și avertismente
- Când sunt uscați, cartofii vor avea o culoare alb-pal, cu o tentă de galben.
- Unii cartofi se usucă mai repede decât alții, așa că verificați la fiecare 15-30 de minute să nu apucați felii uscate și să le eliminați.
- Rehidratați cartofii turnând apă clocotită peste ei și lăsându-i să stea cel puțin o oră.
- Evitați să lăsați feliile să devină de culoare maronie la uscare. Acest lucru înseamnă că sunt supărate și ar putea avea un gust rău.
