Picioarele de crab sunt una dintre cele mai plăcute și aromate mâncăruri pe care le puteți comanda. Problema cu picioarele de crab este că trebuie să muncești pentru a obține carnea, iar cantitatea de muncă pe care o faci nu este întotdeauna echivalentă cu cantitatea de carne pe care o scoți din ele. Dar bine, puteți obține rapid picioarele de crab deschise și gata de mâncare, toate cu un efort minim.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Picioare de crab
- Furculiță mică
- Dispozitiv de fisurare asemănător cu cracă de piuliță
- Foarfece de bucătărie sau foarfece
Cum să mănânci picioare de crab
Rupeți picioarele de crab la articulații. Adesea, un picior de crab se va deschide la articulație, permițând îndepărtarea ușoară a cărnii.
Dacă nu se face o pauză curată la îmbinare sau dacă carnea este încă dificilă de acces, începeți să spargeți coaja cu instrumentele pe care le aveți la dispoziție. Dacă porniți de la articulația spartă și continuați să lucrați în linie dreaptă, puteți împărți coaja în mijloc, permițând eliminarea cărnii.
Dacă aveți foarfece sau foarfece de bucătărie disponibile, puteți tăia direct piciorul de crab și pur și simplu deschideți și îndepărtați carnea. Dacă vă aflați într-un restaurant, aceasta nu este de obicei o opțiune.
După îndepărtarea cărnii din puțurile lungi ale cochiliei, folosiți furculița pentru a scoate carnea din articulația principală de la capătul opus de la gheară. După îndepărtarea cărnii din scoici, articulații și gheare, ați terminat.
Sfaturi și avertismente
- Nu-ți fie frică să faci o mizerie. Picioarele de crab crăpat sunt de așteptat să fie dezordonate.
