Reînvie gustul original al periei tale.
Nu este cea mai bună situație când pregătești o cină mare de familie și vei termina cu un borcan uscat în farfurie. Nu numai că poate da o impresie proastă, dar este o sarcină dificilă să mesteci carne tare și uscată. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când treceți peste blat. Există diferite moduri de a vă reînvia carnea în sinele ei umed, cum ar fi marinarea în bulion sau frecarea cu unt. Un mod mai bun și mai de încredere de a vă reface carnea este să îl scufundați într-un sos cremos, cum ar fi sosul de piper de Whisky, care este nu numai gustos, ci și ușor de preparat.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 1 lingură unt
- 5 căței de usturoi (tocate mărunt)
- 1 ceapă verde
- 2 linguriță. boabe de piper negru proaspăt crăpate
- 2 linguriță. boabe de piper verde întregi
- 3 - 4 șalcoane mari (tocate mărunt)
- 1 1/2 cani stoc de vita
- 1/3 cana whisky
- 1 1/2 cani smântână grea
- 1/2 lingură. suc de lămâie proaspătă
- 1/2 lingură. amidon de porumb
Încălziți untul la foc mediu într-o cratiță adâncă și grea și amestecați până se topește și devine maro auriu. Asigurați-vă că nu-l ardeți prin supraveghere sau agitându-l pe un nivel ridicat.
Adaugă untul de usturoi tocat fin, ceapa verde, boabele de piper înnegrit și boabele de piper verde în unt și amestecă bine.
Adaugă amestecul și bulionul de vită în amestec și continuă să agite până când este redus la 1 cană.
Adăugați whisky și smântână în amestec și continuați să agitați frecvent pentru a-l amesteca bine. Lăsați-l să se fierbe până când amestecul este redus la 1 cană.
Amestecați separat zeama de lămâie și amidonul de porumb într-o cană și adăugați-l puțin câte puțin în amestec. Amestecați bine pentru a îngroșa sosul la consistența dorită. Acum puteți turna acest sos pe friptura / friptura uscată și bucurați-vă din nou de textura sa moale.
Sfaturi și avertismente
- Pentru cele mai bune rezultate, refrigerați acest sos cel puțin 1 zi înainte de utilizare.
- Dacă este refrigerat, încălziți sosul puțin înainte de a servi pentru a-i spori gustul.
- Nu adăugați niciun fel de arome în bulion pentru a vă bucura de cel mai bun gust original.
- Evitați untul sărat dacă aveți tensiune arterială ridicată.
