Castravetele trebuie murat înainte de a putea fi înghețate.
Un castravete nu poate fi înghețat fără a fi murat mai întâi, deoarece leguma își va pierde textura și va deveni moale și moale. Puteți utiliza o varietate de rețete de murături pentru a mări castraveții înainte de a-i congela. Dacă doriți doar muraturi de bază, pe care le puteți folosi în mai multe feluri de mâncare, folosiți o saramură simplă pentru a mări castraveții. Castraveții congelați pot fi dezghețați pentru a fi folosiți ca garnituri de hamburger, tocați într-o mâncare sau amestecat în rețete.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 2 lbs. felii de castraveți
- 4 cești ceapă, feliate subțire
- 2 lingurițe sare cușer
- ¼ ceașcă și 2 lingurițe. apă
- 2 căni de zahăr
- 1 cană oțet de cidru
Amestecați castraveții, ceapa, sarea și apa într-un bol mare.
Împărțiți în două boluri mari și lăsați castraveții să stea la temperatura camerei timp de două ore. Împărțirea castraveților în două boluri ajută saramura să se înmoaie de legume.
Adăugați 1 cană de zahăr și ½ cană de oțet de cidru în fiecare bol și amestecați până când zahărul s-a dizolvat complet.
Împachetați castraveții în 1 recipiente de congelare cu 1 pic și lăsați 1 centimetru de spațiu în partea de sus a fiecărui recipient.
