Folia de aluminiu asigură izolație pentru carne și le păstrează proaspete în congelator.
Ficatul este o carne bogată în proteine, care oferă multe vitamine și minerale esențiale, inclusiv fier, zinc, seleniu și cupru. Această carne relativ ieftină poate fi durabilă și poate fi optimă atunci când este gătită încet și la foc mic, folosind o metodă cum ar fi braising sau saute. Ficatul diferitelor rase de animale are un gust ușor diferit, dar toate sunt păstrate și preparate la fel. La fel ca majoritatea cărnii, ficatul este bun doar câteva zile dacă este refrigerat, dar poate dura până la patru luni dacă este păstrat corect la congelator.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Cuţit
- Folie de aluminiu
- Marker permanent
Feliați ficatul în porții care vor fi utilizate într-o singură masă. Dacă ficatul este deja feliat, separați-l pur și simplu în porții, astfel încât să poată fi decongelate separat atunci când sunt gata de utilizare. Aceasta te ferește de dezghețarea și înghețarea ficatului, ceea ce poate duce la pierderea integrității și aromei.
Înfășurați fiecare porție de ficat într-o bucată de folie de aluminiu. Strângeți bine marginile foliei.
Marcați folia de aluminiu cu o dată de expirare - ficatul congelat este bun timp de patru luni.
Puneți ficatul în congelator și evitați să-l dezghețați până când va fi folosit.
