Aproape toată lumea este de acord că fripturile la grătar în aer liber sunt un fel de mâncare delicios pentru un grătar sau o cină de familie. Din fericire, este posibil, de asemenea, să obțineți o aromă memorabilă de la gătirea fripturilor în interior pe un grătar de aragaz. Friptura de interior este foarte gustoasă, dar ușor de preparat. Și dacă nu aveți un grătar de aragaz, puteți folosi chiar și o tigaie cu fund plat. Cu puțin mai mult de 20 de minute și o bucată bună de carne, puteți servi fripturi delicioase, gătite acasă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Gătit grătar
- Friptură
- Sare de mare
- Piper
- Cuţit
- Spatula
Selectați tăierea fripturii pe care doriți să o serviți Tăieturile pentru ochi de coastă funcționează deosebit de bine pe grătarul de aragaz, datorită conținutului ridicat de grăsimi.
Rotiți grillul de sus al sobei la temperatura corectă. Dacă doriți carnea dvs. medie-rară, folosiți foc mediu. Dacă doriți ca friptura dvs. să se dovedească rară, folosiți căldură mare și gătiți-o pentru o perioadă mai scurtă de timp. Dacă doriți o friptură bine făcută, folosiți un set scăzut și lăsați carnea să gătească mai mult timp.
Turnați aproximativ o lingură de ulei de măsline pe grătar și lăsați-l să se încălzească în timp ce presarați sare de mare - și orice condimente suplimentare după gust - deasupra ambelor părți ale friptei.
Adăugați friptura la grătarul fierbinte și lăsați-o pe o parte să se rumenească timp de câteva minute înainte de a zbura. Ridicați un colț al fripturii cu spatula pentru a vedea culoarea. Odată ce partea de jos este maro brunetă, întoarceți friptura.
Lasa a doua parte sa se rumeneasca cateva minute. Din nou, testați culoarea părții de jos rotind un colț al friptei, folosind spatula.
Folosiți cuțitul pentru a tăia trei fante mici în partea de sus a fripturii, astfel încât să puteți vedea procesul de gătire intern. Când interiorul este nuanța preferată de roz, atunci fripturile dvs. sunt gata să scoată grătarul. Dar oricât de rar vă place friptura, asigurați-vă că interiorul nu este încă sângeros.
Scoate-ți fripturile de pe grătar și lasă-le să stea trei-cinci minute înainte de a servi sau savura. În funcție de cât de rare îți plac, întregul proces ar fi trebuit să dureze între 10-18 minute.
Sfaturi și avertismente
- Utilizați întotdeauna o chiuvetă cuptor atunci când manipulați lucruri fierbinți în jurul sobei.
- Carnea care este gătită poate fi periculoasă.
