Perele Kieffer pot fi recoltate coapte sau subterane.
Perele Kieffer este un copac popular pentru peisajul de acasă. Este unul dintre cele mai dure soiuri de pere și unul dintre cei mai grei producători. Perele Kieffer, deși nu sunt la fel de dulci ca alte soiuri, sunt bune pentru coacere, conserve și mâncare proaspătă. Perele Kieffer pot fi consumate coapte din copac. Dar pentru a menține recolta din abundență suficient de lungă pentru a-ți da seama ce să faci cu toate fructele, recoltează-le din timp și depozitează perele. Dacă sunt manipulate corect, vor rămâne bine săptămâni sau chiar luni.
Recoltați perele Kieffer coapte atunci când încep să se transforme de la verde la galben. Perele Kieffer sunt complet coapte atunci când s-au transformat de la verde la galben. Perele coapte sunt ferme, dar capătul tulpin al perei cedează la o presiune blândă de degetul mare și tulpina fructului se separă ușor de pinten. Perele moi Kieffer sunt supraîncărcate.
Recoltați perele Kieffer mature, dar slabe, pentru păstrarea pe termen lung. Căutați pere care sunt verzi, dar care încep să se îngălbenesc.
Păstrați perele în frigider - cât mai aproape de 32 de grade Fahrenheit - pentru a-și prelungi durata de valabilitate. În frigider, perele necoapte vor rămâne necoapte până la câteva luni, dar trebuie utilizate cât mai curând posibil. Verificați-le frecvent pe ele dacă există semne de putrezire. Perele coapte vor rămâne într-o etapă coaptă ideală timp de o săptămână sau mai mult.
Depozitați perele la temperatura camerei într-un loc bine ventilat, departe de lumina directă a soarelui, pentru depozitarea pe termen scurt. Perele coapte vor dura trei zile până la o săptămână înainte de a supraîncărca. Perele underripe proaspete de pe copac sau refrigerate într-un stadiu insuficient timp de săptămâni se vor maturiza în trei-cinci zile.
Sfaturi și avertismente
- Copacii Kieffer rămân productivi aproximativ 50 de ani. Sunt auto-fertile, dar fructe mai bune dacă există mai mult de un copac Kieffer în zonă.
- Nu mâncați pere slabe.
- Se unge mai repede perele plasându-le într-o pungă de hârtie închisă.
