Aluatul de cookie-uri lipicioase poate fi refrigerat pentru a-l face mai ferm.
Aluatul de cookie-uri lipicioase poate face o mare mizerie atunci când coaceți fursecuri. Aluatul care se lipește de tejghea sau de pe un știft poate rupe sau se întinde în moduri nedorite. Când aluatul se lipește de tăieturile de prăjituri, formele de prăjituri pot fi distruse, iar tăietorii pot fi mult mai dificil de curățat. Adăugarea mai multă făină la aluat este o opțiune, dar prea multă făină face ca prăjiturile să fie fragile și dure. Din fericire, există câțiva pași simpli pe care îi puteți urma pentru a vă asigura că aluatul dvs. cookie nu se lipește de suprafețe în timp ce îl faceți.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Aluat de bucate
- Spray antiaderent
- Hârtie pergament
Frigider aluatul. Aluatul rece este mai puțin lipicios decât aluatul cald. Se răcește aluatul timp de 15-30 de minute înainte de a-l rostogoli.
Lucrați cantități mici de aluat simultan. Taie aluatul în câteva bucăți și lucrează-l pe rând. Păstrați aluatul pe care nu îl utilizați în frigider pentru a-l menține la rece până când aveți nevoie.
Folosiți spray de gătit antiaderent Pulverizați blatul, știftul rotativ, mâinile și tăieturile pentru prăjituri cu spray antiaderent Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească și va menține toate suprafețele curate, fără a fi nevoie să presarați mai multă făină pe aluat.
Dacă aluatul tău se lipește de tejghea și se prinde chiar și cu spray antiaderent, încercați să rulați între hârtie pergament. Scoateți două bucăți de hârtie pergament de dimensiuni egale, aproximativ 12 cm pe 12 inci și așezați o bucată pe tejghea în fața voastră. Puneți aluatul deasupra hârtiei, apoi puneți a doua bucată deasupra aluatului. Rulează peste hârtia de sus pentru a aplatiza aluatul. Când este grosimea dorită, decojiți foaia de sus și tăiați cookie-urile.
