Cu cât veți lăsa quiche-ul dvs. să se răcească înainte de a se tăia, cu atât mai curate vor fi feliile.
Vârfurile, cremele savuroase coapte în patiseria cu unt, pot fi servite fie calde, fie la temperatura camerei. Lăsându-le să se răcească în mod corespunzător, vă ajută să vă împiedicați ușor și curat. Răcirea corectă începe cu a ști când să îți scoți quiche-ul din cuptor.
Luând Quiche din Cuptor
Timpurile de coacere din rețetele tale preferate sunt aproximări. Orice număr de factori, de la tipul de farfurie în care gătiți până la altitudinea în care trăiți, poate afecta perioada de timp necesară pentru a vă găti. Quiche trebuie să atingă o temperatură internă minimă de 160 de grade Fahrenheit pentru a ucide orice microorganisme care pot provoca boli transmise de alimente. Din cauza unui fenomen cunoscut sub denumirea de gătit prin transfer, quiche-ul tău va mai fi gătit, iar temperatura internă va continua să crească cel puțin 5 grade, chiar și după ce o scoți din cuptor. Pentru cele mai bune rezultate, scoateți quiche-ul din cuptor când atinge o temperatură de 155 grade Fahrenheit, măsurată cu un termometru alimentar. Acest lucru vă va asigura că quiche-ul dvs. este sigur de mâncat, păstrându-l să devină uscat și boabe.
Se răcește pe un suport de sârmă
După ce ați scos quiche-ul din cuptor, nu-l setați doar pe o foaie de copt deasupra sobei. În schimb, așezați-o pe un suport de sârmă așezat pe un blat departe de aragaz. Acest lucru va reduce durata de timp în care quiche-ul continuă să gătească și, datorită aerului care circulă pe toate părțile vasului de copt, va accelera procesul de răcire.
Se răcește înainte de servire
Dacă doriți să vă serviți quiche-ul la cald, lăsați-l să se răcească cel puțin 10 până la 20 de minute înainte de a-l felia. Cu cât veți lăsa quiche-ul să se răcească, cu atât umplutura va fi setată și curatarea va fi feliile. Dacă doriți să serviți quiche la temperatura camerei, lăsați-l să se răcească cel puțin o oră. Dacă quiche-ul tău este încă prea cald, îl poți scoate la frigider pentru câteva minute.
Se răcește înainte de refrigerare
Unii oameni cred că ar trebui să răcoriți o cote complet înainte de refrigerare; Cu toate acestea, aceasta este o practică nesigură, potrivit specialiștilor de la Foodsafety.gov. Nu lăsați-vă pe contorizare mai mult de două ore sau riscați să serviți câteva microorganisme care provoacă boli transmise alimentar, alături de quiche. După ce lăsați quiche-ul să se răcească aproximativ o oră, înfășurați-l într-o folie de plastic și lăsați-l să se răcească în frigider.
